28/02/11

Biscoitos aromatizados com gengibre, cardamomo e sementes de sésamo



Vi esta receita aqui e logo se mostrou a receita ideal para fazer para a troca ervas e temperos que realizei com a Raquel do Atelier da Casaleira. Muito aromáticas e bastante saudáveis... e ficam muito crocantes.
Aqui em cima, acabadinhas de sair do forno.
Cá vai a receita:
INGREDIENTES (cerca de 20 biscoitos):
*100gr de mateiga à temperatura ambiente;
*50g de açúcar (usei amarelo e não mascavado)
*120gr de farinha
*30gr de flocos de aveia
*1 c. chá de gengibre em pó
*1 c. chá de cardamomo em pó
*sementes de sésamo para decorar.
PREPARAÇÃO:
Misturar a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Acrescente os flocos de aveia, a farinha, o cardamomo e o gengibre e misture até ficar uma massa compacta e que se descola das paredes da taça.
Fazer pequenas bolas de massa (maiores ou mais pequenas, fica a gosto) e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou tapete de silicone). Com a ponta do dedo faça pequenas covas no centro de cada bola e disponha algumas sementes de sésamo, pressionando bem para aderir (podem ser confetis, mas as sementes são mais saudáveis).
Levar a forno (170.º) durante 15 min.
É normal que quando os retirar do forno ainda se apresentem moles, mas depois de frios ficam bem crocantes. Guardar em recipiente fechado.
No meu caso, coloquei uns quantos no frasco que vêm abaixo, que toscamente decorei e depois inclui na troca cujo resultado já postei. O resultado foi muito positivo.

24/02/11

TROCA ERVAS E TEMPEROS



Uma troca feita com a Raquel do Atelier da Casaleira.

O QUE OFERECI:


Biscoitos aromatizados com gengibre, cardamomo e sementes de sésamo, chá de camomila, caixa com caldo de legumes, uma lata (bem gira) com uma galinha como ela gosta, para guardar os biscoitos, chocolates, um íman para o frigorifico com imagem de legumes, chocolates diversos, stikers de café, rebuçados, uma amostra de Bolero, uma colher de cozinha, uma receita, um plano semanal de receitas, chás diversos, dois frasquinhos com erva doce e ervas de provence...e penso que não me esqueci de nada :)


Os biscoitos....muito bons mesmos...depois vem a receita :)





O QUE RECEBI:
Um tabuleiro com decoupage de especiarias, guardanapos, várias tintas, retalhos de feltro, um cestinho, pulseitas em MDF, uma moldura em MDF em forma de flor, um separador para livros, uma caixa com produtos de WC, 3 ímans para o frigorífico (destes não tirei foto, ups) em forma de cebola, beringela e gengibre, palavra "café" em MDF, um mini rolo de cozinha de madeira, uma rosa de papel vermelha e uns desenhos autocolantes de flores e jarras. ADOREI TUDO. Obrigada






17/02/11

Pão Brioche na MFP



Esta foi a minha primeira experiência na MFP.
Pelo aniversário, e antecipadamente, o maridão ofereceu-me a MFP da Clatronic, depois de ter pesquisado bastante sobre qual seria a melhor opção. A relação qualidade/preço (54,90€), a oferta de 3 kg de farinha da Nacional, a opinião fundada de quem tem uma e está satisfeita e num estudo da DECO foi considerada a escolha acertada, todos estes factores foram decisivos na minha escolha. E não estou nada arrependida.




Aqui já em pleno funcionamento. Tem 12 programas e o modus operandis está bem explicado no livro de instruções, se bem que há sempre dúvidas que só com larga experiência se vão dissipando. Mas para isso é que há diversos sites que explicam tudinho, é o caso deste da Nacional, e deste.
Comecei pelas receitas básicas, como foi este Pão Brioche, pois só assim dá para perceber as potencialidades das farinhas e depois ir testando outras. A receita estava no verso da embalagem, mas podem ver aqui.
Na minha MFP, para este pão (a foto tem o programa 8 -Massa, mas foi para outra coisa que depois mostro) utilizei o programa 1 - Normal, tamanho da massa I (para um pão de 750g), cor média. No programa 5-Pão doce também fica bom.
Ainda tenho de aprender a conseguir tirar a espátula misturadora para não ficar com o buraco que se vê na foto. Se alguém me souber explicar, agradeço.
Regras importantíssimas são:
1- Colocar 1º os líquidos e só depois os sólidos;
2-Utilizar água morna
3-Muito amor e paciência.
Quanto ao sabor....EXCELENTE... e foi-se num ápice.

15/02/11

Sopa Saborosa



Esta é uma sopa muito simples e rápida de fazer. 20 Minutos e está pronta. Os ingredientes são a olho.
INGREDIENTES:
*água
*azeite
*cebola
*polpa de tomate
*1 batata cortada em cubos pequeninos
* esparguete
*1 ou 2 ovos
*sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Numa panela, fazer um refogado com a cebola e o azeite. Acrescentar água quente e juntar polpa de tomate a gosto (juntei 2 c. sopa). Acrescentei os cubinhos de batata e deixar ferver por 5 minutos, acrescentar depois esparguete partido em pequeno pedaços e deixar ferver. Temperar de sal q.b. No final, juntar 1 ou 2 ovos crus na panela e ir mexendo para desfazer as gemas e claras, até estar tudo cozido. Servir. Bom proveito.

09/02/11

Compras económicas na JOM


Fiz estas compras na loja JOM. Um dispára-biscoitos (se este não prestar, vou recorrer à Luisa Alexandra), uma colher de pau (esta foi para incluir numa troca que depois mostro), um batedor de varas em silicone e um descansa colheres em silicone. Tudo por 16,90€.

02/02/11

Albardados




Este tipo de pastéis de bacalhau têm este nome engraçado, pelo menos cá pelas terras de Pontével, porque não levam batata, por isso eu digo que são "aldrabados", mas o termo usado pela minha sogra é Albardados. Uma óptima opção para quando há sobras de bacalhau cozido ou alguma posta de bacalhau a rolar no congelador, a acompanhar uma sopa.
INGREDIENTES: (a olho)
*sobras de bacalhau ou 1 ou 2 postas de bacalhau
*ovos
*salsa
* farinha
*sal q.b.
*pimenta q.b
*óleo para fritar
PREPARAÇÃO:
Cozer o bacalhau, arrefecer e desfiar. Se forem sobras de bacalhau cozido é só desfiar. Juntar a salsa bem picada e juntar ovos batidos consoante a quantidade de bacalhau. Normalmente, junto 2 ovos que vou misturando no bacalhau e salsa, mas se vir que fica um polme grosso, vou acrescentando até estar a gosto. Juntar 2 ou 3 colheres de farinha e mexer bem. Se ficar um polme muito liquido, ir acrescentando farinha até ficar um polme que não fique nem muito líquido, nem muito grosso. Temperar de sal e pimenta a gosto.
Quando o óleo estiver bem quente, ir deitando colheradas ( c. de sopa) do polme no óleo e fritar até ficarem douradas. Escorrer bem em papel absorvente e servir.
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