30/09/13

Batata assada fatiada


Batatas assadas são sempre um dos acompanhamentos de eleição nos pratos de forno. Em vez das tradicionais batatas aos cubos ou  batata inteira mais pequena, esta é uma ótima opção para um prato mais elegante, digamos assim.
Uma dica: colocar as batatas descascadas e lavadas em cima duma colher de pau e cortar em fatias até a faca bater na colher. Assim garante-se que as batatas ficam em tiras e não em rodelas :)
Depois é só temperar a gosto.
Neste caso, temperei com sal, pimenta, azeite, vinho branco, colorau, e alecrim e umas nozes de vaqueiro.




29/09/13

Broa


Uma broa de S. Pedro do Sul....a melhor lembrança que os meus sogros me podiam trazer das férias....Uma parte foi consumida de imediato...e que boa estava, o restante foi devidamente congelado para umas migas, um bacalhau com broa...aqueles pratos reconfortantes que já começam a apetecer. Em breve cá no blogue...


28/09/13

Knorr- Caldo Granulado com Galinha


 
Este novo granulado da Knorr é uma maravilha. Há na variedade galinha e carne, ambos ideais para o tempero certo dos nossos cozinhados.
Uso-o para frango estufado, nas almôndegas, bifes e nos mais diversos pratos de carne.
E vocês também já se renderam?


27/09/13

Bacalhau das Tias


 
E daqui saiu a primeira receita. Um bacalhau de forno, simples e delicioso.
 
INGREDIENTES:
* postas de bacalhau (ou usar bacalhau congelado desfiado)
* azeite e pimenta qb
*cebolas
* alhos
* chourição (usei NOBRE)
* queijo fundido (usei do Minipreço)
* puré de batata (usei do instantâneo do Pingo Doce, mas fica melhor se for caseiro)


PREPARAÇÃO:
Cozer o bacalhau. Arrefecer e desfiar.
Fazer um refogado com o azeite, cebola às rodelas e alho picado. Juntar o bacalhau desfiado e deixar apurar mais um pouco. Retificar o tempero, adicionar um pouco de pimenta se gostar.
Deitar o bacalhau num pirex de forno.



Dispor rodelas de chourição por cima do bacalhau e por cima destas colocar as fatias de queijo fundido.
Por cima, cobrir com o puré de batata. Levar ao forno até o puré ficar douradinho. Acompanhar com uma salada.




Fica muito saboroso com o gosto do chourição e do queijo fundido derretido.
Bom proveito.

26/09/13

Culinarium Vaqueiro

 
Depois de participar com uma receita  no passatempo dos 20 anos da revista Saberes&Sabores, recebi esta maravilhosa oferta da Vaqueiro.

 
Dois magníficos livros da Vaqueiro, cheios de receitas simples, tradicionais e fácies de confecionar.
Sem dúvida um must have das nossas cozinhas.


25/09/13

Pendente Coração


E esta foi a minha experiência na costura. Um pendente em forma de coração para a cabeceira da cama da B. Apesar de meio tosco (foi tudo feito à mão), acho que ficou muito giro.
Bastou usar uns restos de tecido, botão, fita de cetim, umas pérolas e muita imaginação :)



A letra é da A Coruja Cor de Rosa.

20/09/13

Esparguete divertido



Um simples  esparguete com salsichas que faz as delicias das crianças:
 
INGREDIENTES:
* água q.b.
*1 cenoura ralada (opcional)
* sal q.b.
* azeite
*1 lata de salsichas
 
 


 
PREPARAÇÃO:
 
Comece por colocar água a aquecer num tacho, com azeite, sal q.b. e a cenoura ralada.
Escorra a água das salsichas, corte-as em 3 ou em metade e  espete em cada pedaço 3 ou 4 fios de esparguete.
Quando a água estiver a ferver, coloque o esparguete no tacho e vá calcando até todo o esparguete ficar submerso. Deixe cozer até o esparguete esta all dente.
Bom proveito!
 



16/09/13

Ernest & Celestine

 
Depois de ter ganho este passatempo, lá fomos nós ver o filme Ernest & Celestine. Uma história de amizade entre uma ratinha e um Urso...
Deixo algumas fotos do filme...Foi um dia em família que acabou com um pézinho na areia.









13/09/13

03/09/13

Biscoitos de Baunilha II

 
E num fim-de-semana saiu mais uma fornada de deliciosos biscoitos de baunilha, feita com metade desta receita.



Antes de irem ao forno, foram decorados com sementes de papoila e confettis (usei da VAHINÉ).




O meu dispara-Biscoitos já aqui tinha falado dele e até agora tem funcionado muito bem. Foi comprado na JOM.
Para aromatizar os biscoitos usei o extrato de baunilha Bourbon de Madagascar que a Nigella usa e que foi uma amiga que me trouxe de Londres. Mas há outras variedades, em pasta ou outras essências aqui e aqui.
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