Sopa Saborosa

Esta é uma sopa muito simples e rápida de fazer. 20 Minutos e está pronta. Os ingredientes são a olho.

INGREDIENTES:

*água

*azeite

*cebola

*polpa de tomate

*1 batata cortada em cubos pequeninos

* esparguete

*1 ou 2 ovos

*sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa panela, fazer um refogado com a cebola e o azeite. Acrescentar água quente e juntar polpa de tomate a gosto (juntei 2 c. sopa). Acrescentei os cubinhos de batata e deixar ferver por 5 minutos, acrescentar depois esparguete partido em pequeno pedaços e deixar ferver. Temperar de sal q.b. No final, juntar 1 ou 2 ovos crus na panela e ir mexendo para desfazer as gemas e claras, até estar tudo cozido. Servir. Bom proveito.