Pão de cereais económico

 

Foto tirada deste blog

E mais um pãozão surgiu da mistura em parte iguais do preparado para pão de cereais do Minipreço e do preparado para Pão Caseiro da Nacional, inspirada neste artigo.

E fiz esta mistura por esta razão: da primeira vez que usei o Preparado do Minipreço, com os 500gr da farinha, tudo feito conforme a receita da embalagem, o pão ficou bonito mas quanto ao sabor achei-o um pouco salgado. Sobrou-me outros 500gr mas fazer a receita completa estava fora de questão porque ninguém o ia comer. Assim, fiz metade-metade. O Pão já não ficou salgado, ficou antes bem saboroso e com uma textura muito fofa.

INGREDIENTES:

*250gr preparado de pão cereais do Minipreço

*250gr preparado de Pão Caseiro da Nacional;

*320ml de água morna

PREPARAÇÃO:

Na MFP adicionar a água e as farinhas.Seleccionar o Programa Básico. Na minha Clatronic, fiz no programa 1- Normal, cor média, quantidade de massa I (dá para um pão de 750g, que corresponde às 500gr do preparado). O programa dura um pouco menos que 3h.

Fica muito bom e ainda deu para congelar.

Broa

Uma broa de S. Pedro do Sul....a melhor lembrança que os meus sogros me podiam trazer das férias....Uma parte foi consumida de imediato...e que boa estava, o restante foi devidamente congelado para umas migas, um bacalhau com broa...aqueles pratos reconfortantes que já começam a apetecer. Em breve cá no blogue...

Açorda de Courgette

Com a abundância de courgettes que os meus sogros tiveram (grande parte estão congeladas para usar em sopas e ou estufados) e reinventando uma deliciosa açorda de cabaçote (cabaça parecida com a courgette) tão bem feita pela minha avó, fiz este pitéu que várias vezes repito, pois o marido também adora. Pode acompanhar umas pataniscas ou peixe frito, mas eu gosto dela só mesmo assim.

INGREDIENTES:

*1 courgette (grande);

*azeite

* 3 ou 4 carcaças de véspera (tinha congeladas)

*alhos

*1 folha de louro

*1 c. chá de massa de pimentão

* sal e pimenta q.b.

*1 ovo (ou 1 por pessoa, mas costumo colocar apenas 1)

* coentros a gosto

PREPARAÇÃO:

Numa panela, leve a refogar o alho picado com o azeite, a folha de louro e a c. chá de massa de pimentão. Juntar água qb e deixar ferver. Entretanto lave bem a courgette. Pode descascar mas prefiro usar com a casca. Cortar em pequenos cubos e quando a água começar a ferver, deitar na panela e deixar cozer. Entretanto esfarele as carcaças e quando a cougette estiver cozida, juntar o pão e ir envolvendo tudo muito bem. Rectificar o tempero com sal e pimenta. Juntar 1 ovo e mexer bem até o mesmo cozer. Desligar o lume e acrescentar coentros a gosto. Envolver bem e servir.

Bom proveito.

Uma refeição deliciosa, reconfortante e económica.

Pão de Trigo - Espiga.

Experimentei e gostei bastante. Apesar do pão ter crescido pouco, fica um pão muito saboroso.

INGREDIENTES: (para um pão de +/- 700gr)

*500gr de pão de trigo ESPIGA

*300ml água morna

PREPARAÇÃO:

Untar a pá da MFP com um pouco de óleo. Colocar a água morna e depois a farinha. Utilizar o Programa 1  da MFP Clatronic que é o programa normal e demora 2.53h.

Pão Vitale - Nacional

Depois de duas fornadas em que o pão não cresceu, já andava a pensar que a MFP tinha avariado na parte em que tem que aquecer para levedar a massa. A primeira vez foi com um preparado da Branca de Neve e a segunda vez foi com metade do pacote de farinha Pão Vitale da Nacional. Poderiam ser várias as causas, mas a que me ocorreu logo foi talvez a de que o fermento do preparado já tivesse perdido o efeito, apesar de ainda estar dentro da validade. 

Fiz algumas pesquisas na net e encontrei este artigo do blog que também sigo A economia cá de casa, e que dá uma excelente dica para rentabilizar os preparados de pão. Basta juntar 250g do preparado de pão que tenhamos para usar, 250g de farinha normal sem fermento e a quantidade de água indicada na embalagem do preparado.

Assim fiz, pois ainda tinha 500g do preparado de Pão Vitale da Nacional para gastar, mas como estava desconfiada que o fermento do preparado já não funcionava, acrescentei ainda uma saqueta de fermento. Se a massa não crescesse, o problema tinha mesmo da ser da MFP.

Resumindo, fiz assim:

*300ml água morna;

*250g preparado Pão Vitale da Nacional;

*250g farinha normal sem fermento;

*1 saquenta da fermento ou 1 c. sopa de fermento

Untar a pá da MFP com um pouco de óleo, deitar a água morna, os 250g de preparado de Pão Vitale da Nacional, 250g de farinha normal sem fermento. Fiz uma pequena cova na farinha e juntei a saqueta de fermento porque quase de certeza que o fermento do preparado já não estava activo, caso contrário não será preciso.

Seleccionar o Programa Básico. Na minha Clatronic, fiz no programa 1- Normal, cor média, quantidade de massa I (dá para um pão de 750g). O programa dura 2.54h. 

O certo é que o pão cresceu e pelo menos exteriormente tinha um óptimo aspecto. Nas fotos ainda estava quente, por isso não fatiei.

Assim, ainda tenho 250g de preparado de pão Vitale para gastar e com uma embalagem de 1kg que supostamente daria para duas utilizações, podemos rentabilizar e utilizar 4 vezes. Assim se poupa sem se perder qualidade e sabor!

Pão Saúde da Branca de Neve - MFP

Decidi experimentar esta variedade de preparado para pão da Branca de Neve, aproveitando uma promoção que encontrei no Mini Preço, a 0,99€.

Rico em fibra e em ómega 3, cheio de sementes (linhaça, girassol e aveia) que tornam o pão mesmo delicioso. No site da Lusitana encontram mais pormenores desta farinha e de outras da marca Branca de Neve.

INGREDIENTES:

* 280 ml de água morna

* 500gr de preparado de pão saúde da Branca de Neve

PREPARAÇÃO:

Untar a pá da MFP com óleo, acrescentar a água e o preparado.

Seleccionar o Programa Básico. Na minha Clatronic, fiz no programa 1- Normal, cor média, quantidade de massa I (dá para um pão de 750g, que corresponde às 500gr do preparado). O programa dura um pouco menos que 3h.

O resultado é fabuloso.

Pormenor do interior.

Aqui, uma fatia torrada com manteiga para o pequeno-almoço. Que delicia! O pequeno comeu duas fatias, por isso teve que gostar mesmo muito.

Pão Caseiro da Nacional

Mais uma variedade da Nacional que vinha com a minha MFP: O preparado para pão caseiro.

Optei por cozer no forno em vez de o fazer na MFP. O sabor e a consistência são óptimos, para a próxima deixo cozer um pouco mais para ficar mais douradinho, mas assim estava também muito bom.

INGREDIENTES:
500g de Farinha Nacional para Pão Caseiro
320ml de água morna

PREPARAÇÃO:
Adicionei na cuba da máquina a água e 500g de Farinha Nacional para Pão Caseiro. Seleccionei o programa 8-Massa (1.30h). Findo o programa, retirei a massa para uma superficie enfarinhada e moldei dois pães que deixei a levedar mais 40min. Depois foi ao forno a cozer até ficar a gosto, mais ou menos cozido. Não esquecer de colocar no forno um recipiente com água durante a cozedura do pão. Depois de cozido, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e deliciar-se.

Pão com Chouriço - MFP

Este pão é delicioso e foi feito com o preparado para PÃO RÚSTICO da Nacional. A receita foi adaptada da que se encontra no verso que leva ainda o bacon, mas optei por fazer no forno e não na MFP.

INGREDIENTES:
*500g de Farinha Nacional para Pão Rústico
*230ml de água morna
*1 Colher de sopa de azeite ou 50g de margarina
*2 Ovos
*150g de chouriço cortado em pedaços


PREPARAÇÃO:
Adicione na cuba da máquina a água, os 2 ovos batidos, o azeite ou margarina derretida e por fim os 500g de Farinha Nacional para Pão Rústico. Na minha Clatronic utilizei o programa 8-AMASSAR (1.30h).

Terminado o programa, retirar a massa para uma superficie enfarinhada, acrescentar o chouriço em pedaços e deixar levedar cerca de 1h. Com a tesoura dei-lhe uns golpes em forma de cruz.

Levar a forno pré-aquecido até cozer. Não esquecer de colocar um recipiente com água dentro do forno enquanto o pão coze para lhe dar a humidade que precisa.

Já não consegui tirar foto do interior.

Estava divinal.