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07/04/11

Pizza caseira de fiambre e ananás


Tinha altas expectativas (e vontade de comer) sobre esta pizza, mas o tempero que utilizei (para pizzas da Margão) deitou a perder essa vontade pois ficou muito picante. A massa para a pizza fiz na MFP, como aqui já consta a receita.

Para o recheio utilizei:

*1 frasco de Molho de Tomate e Basilico – Gusto d´Itália (Pingo Doce)

*6 fatias de fiambre

*1 lata de cogumelos laminados

* milho cozido

*azeitonas pretas

*queijo mozzarela

* 4 rodelas de ananás partidas em pedaços

*Tempero para pizzas da Margão (que desilusão) .




Esta é a embalagem segundo a qual as duas saquetas são para 4 pessoas. Eu utilizei uma única saqueta, o que atendendo ao tamanho XXL da minha pizza julguei ser mais que suficiente. Mas afinal, foi só metade da pizza que foi para o lixo porque não conseguimos comer mais dado o picante da coisa.





Esta é a saqueta que sobrou. Para o meu paladar acho que vai dar para uma série de pizzas. O sabor é muito forte, quer dizer, mesmo picante, para quem gosta, que use e abuse. Eu pessoalmente acho que se retirassem o sabor a picante da mistura, ficava muito bem, ou então colocavam na embalagem a indicação de que a mistura é picante ou reduziam na quantidade de picante que colocam, caso contrário, tenho a certeza que muitos consumidores se sentirão defraudados...enfim...Já dei conhecimento da minha posição à Margão, que até à data não se pronunciou. Para isso é que existe a DECO. De qualquer modo, aqui fica a minha opinião sobre este produto.

Alguém também já experimentou? O que acharam?


22/03/11

Pizza Caseira - Massa na MFP


Adorei esta pizza: a massa é optima, o recheio é delicioso.

A massa foi feita na MFP, a receita vem nas instruções da MFP Clatronic.

INGREDIENTES DA MASSA:

*300 ml de água
*2 colheres de azeite
*1 c. chá de sal
*450 g de farinha de trigo tipo 55
*2 colheres de sopa de açúcar
*1 saqueta fermento padeiro da Vahiné




RECHEIO:
*1 frasco de Molho de Tomate e Basilico – Gusto d´Itália (Pingo Doce)
*6 fatias de fiambre
*1 lata de cogumelos fatiados
*milho cozido q.b.
*azeitonas pretas
*queijo flamengo ralado (usei Terra Nostra)
*queijo emental ralado
*sal, pimenta, orégãos e um fio de azeite q.b.

PREPARAÇÃO:
Coloque os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da máquina de fazer pão. Programe a máquina para o programa 8- Massa (1h30).
Quando o programa terminar, deixe a massa repousar 10 minutos na cuba.
Retire a massa da cuba e coloque sobre uma superfície enfarinhada. A massa fica muito elástica, por isso convém acrescer farinha para a poder amassar. Já vi várias receitas em que esta massa é dividida em 3 porções. Com fiz no tabuleiro do forno, optei por não dividir. A massa depois de cozida ficou bem altinha e fofa como gostamos. Se dividirem em porções, a massa não crescerá tanto, cada um fará a seu gosto. Coloquei a massa no tabuleiro do forno, em cima de um tapete de silicone, e alisei a massa até ao tamanho do tabuleiro, deixando-a ligeiramente mais alta nas bordas. Deixar repousar 10 min, enquanto prepara o recheio. Picar a massa com um garfo e coloque recheio a gosto.
No meu caso, espalhei o molho de tomate na massa, coloquei o fiambre partido em pedaços, os cogumelos e o milho. Por cima as azeitonas e os queijos ralados. Para próxima experimento com mozzarela ralado. Temperei com sal, pimenta, orégãos q.b. E um fio de azeite.
Foi ao forno quente cerca de 15-20min.



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