27/11/10

Rolo de Carne recheado com ovo, cenoura, queijo e fiambre



Esta é daquelas receitas que cai sempre bem e que se pode diversificar quer no tempero da carne, quer no recheio. Desta vez fiz assim:
INGREDIENTES:
*+/- 800g de carne de porco picada
*4 c. sopa de pão ralado
* sal q.b.
* 1 ovo
* pimenta q.b.
*Para o recheio: fatias de fiambre e queijo, 2 cenoura cozidas cortadas às tiras, 3 ovos cozidos.
* azeite q.b.
*1 copo vinho branco
PREPARAÇÃO:
Temperar a carne picada com o pão ralado, o ovo, sal e pimenta. Amassar bem. Deitar este preparado numa folha de papel vegetal do tamanho dum tabuleiro de ir ao forno e estender bem a carne. Colocar fatias de fiambre, por cima fatias de queijo, as cenouras às tiras e os ovos às rodelas. Enrolar a carne e com cuidado transferir para um pirex de ir ao forno. Polvilhar com pão ralado, regar com o vinho branco e azeite e levar ao forno até dourar.
Servi acompanhado de puré de batata e bróculos cozidos.
Bom proveito.



7 comentários:

  1. Gosto muito de fazer rolos de carne, por essa mesma razão, podemos sempre fazer diferentes.

    O teu ficou mesmo bonito e muito bem composto.

    Beijinho

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  2. Que maravilha de aspecto, ficou mesmo muito bem!

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  3. Olá Amiga!
    Tanta coisa deliciosa, Portugal tem fama de ter ótima cozinha.
    Parabéns!
    Venha me fazer uma vizitinha, vai adorar!!
    Bjos e ótima semana!

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  4. Olá Guida, mais uma bela receita.
    O endereço do meu blog:

    http://omeuatellier.blogspot.com

    Beijinhos

    Lina

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  5. olá,boa tarde tudo bem?
    adoro este prato,deve ter ficado uma delícia,bjs

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Agradeço o seu comentário !

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