Filetes enrolados com ananás

Uma refeição simples e  saborosa.

Tinha deixado a descongelar uns filetes de peixe panga de manhã com ideia de os fritar, mas depois mudei de ideias....improvisei e saiu assim. Filetes de peixe panga enrolados em ananás. Podem usar o tipo de filetes que mais gostem.

 

INGREDIENTES:

* filetes de peixe panga

*azeite, sal e pimenta q.b

* ananás e respectivo sumo

PREPARAÇÃO:

Temperar os filetes com sal e pimenta. Depois de descongelados (para enrolar melhor), cortar os filetes no sentido do comprimento de modo a que cada um dê para fazer 2 rolinhos. Cortar em pedaços algumas rodelas de ananás. Colocar o pedaço de ananás numa ponta do filete e enrolar. prender com um palito. Dispor os rolos de filete num pirex salpicado com azeite. Um filete estava ainda maio congelado pelo que não deu para enrolar e tive que o cortar em pedaços e fazer tipo mini-espetada.

Temperar com mais azeite e um pouco de sumo de ananás (1 copo).

Vai ao forno até o peixe estar assado e douradinho.

Acompanhei com arroz de ervilhas e uma salada.