Sopa de peixe

Uma sopa que adoro em que aproveitei o caldo da cozedura de peixe que não gastei todo noutra refeição e congelei. Foi só juntar na panela com o caldo do peixe que cozi para esta sopa. Ficou uma sopa com um sabor a maresia divinal.

INGREDIENTES:

*1 posta de red-fish

*1 posta de pescada

*1 ova média

*delicias do mar

* camarões cozidos e descascados

*batatas

*1 cebola

*1 cenoura

*coentros

* caldo de peixe congelado

*azeite e sal q.b.

*1 dente de alho

*1 folha de louro

PREPARARAÇÃO:

Cozer o red-fish, a pescada, a ova e os camarões em água temperada com um fio de azeite, um dente de alho, a folha de louro e sal q.b. Reservar o peixe limpo de peles e espinhas. Descascar os camarões.Coar o caldo e reservar.

Num tacho colocar o caldo de peixe congelado, juntar as batatas, a cebola e a cenoura  e a ova. Cobrir com o caldo da cozedura do peixe e cozinhar até os legumes estarem cozidos.

Passar tudo com a varinha mágica. Rectificar o tempero e acrescentar o peixe desfiado, os camarões e as delicias do mar. Cozinhar mais um pouco. Apagar o lume, regar com um fio de azeite e aromatizar com coentros.