Tortellini de ricota e espinafres com almôndegas

Uma combinação bem agradável. As almôndegas caseiras que já aqui tinha explicado como fazia, estavam congeladas, pelo que apenas tive que as deixar a descongelar de manhã, e à noite  estufá-las. Poupa-se imenso tempo.

Para o  molho das almôndegas utilizei:

*Azeite q.b.

*1 cebola picada

*2 dentes de alho picados

*2 tomates em pedados (tinha congelados)

*1 c. sopa de polpa tomate

*sal, pimenta  q.b.

*1. c. chá açúcar (para cortar a acidez do tomate)

*Pimentão e louro  da ESPIGA (adorei!)

*1 copo de vinho branco

Aqui estão elas já prontinhas.

Estrentanto, cozer o tortellini segundo das instruções da embalagem.

Aquecer água com uma pitada de sal e quando estiver quase a ferver, juntar o tortellini e deixar cozer por 11-12 min. Apagar e deixar repousar mais 2-3 min.

Esta variedade comprei no Mini Preço.

 

Uma refeição bem saborosa.