Mix de Panquecas da Nigella

Este mix é já bastante falado na blogosfera, pelo que resolvi experimentar, mas inovando. É muito prático porque se pode ter o mix feito e é só acrescentar os ovos e o leite, além de ser uma oferta caseira do melhor que há.

INGREDIENTES:

*600gr de farinha de trigo s/ fermento

*3 c. sopa de fermento em pó (usei Royal)

*2 c. sopa de bicarbonato de sódio

*1 c. de chá de sal fino

*40 gr. açúcar baunilhado

* a minha inovação: 1 c. sopa de sementes de papoila

PREPARAÇÃO:

Misturar tudo muito bem e guardar num frasco.

Para fazer as paquecas, faço do seguinte modo:

*1 cháv. de chá do Mix de panquecas

*1 cháv. medida de leite

*1 ovo

*1 c. sopa manteiga derretida

Misturar bem, aquecer uma frigideira e deitar pequenas porções do polme. Quando começar a aparecer pequenas bolhas ao de cima, virar a panqueca e deixar cozinhar mais um pouco.

Servir as panquecas simples, com doce ou compota, mel, topping...

Aqui podem ver o mix com as sementes de papoila.