Lombo de Porco Assado com Puré de Maçã

Adoramos lombo de porco assado, bem temperado e acompanhado de batatas assadas com o tempero da Margão. Uma delicia.

INGREDIENTES:

*lombo de porco com cerca de 1kg

* sal

* massa de alho

*massa de pimentão

* pimenta

*vinho branco

*2 fls de louro

*azeite

*salsa picada

*2 maçãs

*batatas cortadas aos cubos

*tempero para Massas e Batatas (usei da Margão)

PREPARAÇÃO:

De véspera, temperar o lombo de porco com sal (pouco porque a massa de pimentão também tem sal), massa de alho, massa de pimentão, pimenta, 1 copo de vinho branco, 2 folhas de louro, azeite e salsa picada.

Depois de tomar gosto, colocar o lombo num pirex e regar com o molho do tempero. Levar ao forno (+/-200º) e ir virando até assar. Normalmente costumo cozinhar primeiro o lombo na panela de pressão e depois de estar cozido, fatio-o e coloco-o no pirex juntamente com o molho para acabar de cozer.

Entretanto, descascar e cortar as maçãs e levar a cozer com um pouco de água. Depois de cozidas passar com a varinha mágica.

Cortar as batatas aos cubos e temperar com o tempero para batatas (usei da Margão), sal, alho, azeite, louro e vinho branco.Levar ao forno até ficarem douradas.

Acompanhei com salada de tomate.

Bom proveito.

Filetes de Peixe Gato/Panga assados no forno

Esta é mais uma receita prática, nutritiva e deliciosa.

Apesar do consumo deste tipo de peixe ser um pouco polémico devido à sua origem e pela forma como é criado, confesso que também só o experimentei depois de a Deco me ter esclarecido, tendo depois remetido para este artigo.

INGREDIENTES:

*4 filetes de peixe gato/panga

*sal

*alho em pó

*pimenta

*1 copo vinho branco

* salsa picada

*pão ralado

*azeite

PREPARAÇÃO:

Temperar os filetes com sal, alho em pó, pimenta, regar com um copo de vinho branco e salsa. Deixar tomar gosto pelo menos por 30m.

Colocar num pirex, regar com azeite e polvilhar com pão ralado.

Levar a forno médio ( +/- 200º) até dourar (cerca de 20-30m).

Acompanhei com arroz de tomate e salada de tomate e pepino.

Bom proveito.

Encomenda. Flôr de Tavira

Flôr de Sal, Açúcar Geleficante, Farinha de Alfarroba e confetis foram os produtos que encomendei e mais tarde mostrarei as receitas onde os utilizar. Os frascos foram oferta :)

Tudo isto e muito mais, à vossa disposição no blogue Flôr de Tavira.

Empada de Galinha

Já aqui tinha contado que a receita tinha dado uma grande quantidade de massa quebrada, tendo congelado metade. Num dia em que tinha canja de galinha para fazer, aproveitei parte da galinha cozida para fazer esta empada gigante. Ficou óptima, além de ser simples e acompanhada com umas couves (caseiras) cozidas e temperadas com azeite e alho... é do melhor. É uma excelente opção para lanches, pique-nics ou para uma refeição mais ligeira como complemento a uma sopa.

INGREDIENTES:

* massa quebrada suficiente para cobrir uma forma de tarte e para cobrir o recheio ( se for das de compra, serão 2 placas de massa)

*galinha

* 1 cebola

* 2 dentes de alho picado

* chouriço

*azeite

*1 folha de louro

* sal e pimenta q.b.

* 1 c. sobremesa de farinha

* salsa picada

*1 gema de ovo

PREPARAÇÃO:

Como a galinha foi cozida para fazer a canja e a empada, não acrescentei à sua cozedura o chouriço, o que se pode fazer no caso de se fazer apenas a empada.

Entretanto com a massa já desconjelada e partida em dois, trabalhá-la na bancada com um pouco mais de farinha, estendendo uma parte para colocar no fundo da tarteira e a restante para colocar por cima do recheio. Desfiar a galinha destinada à empada, tirar a pele ao chouriço e cortar em bocadinhos. Fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Juntar a galinha e o chouriço. Polvilhar com a farinha e envolver bem. Se necessário juntar um pouco do caldo da cozedura da galinha. Deixar apurar e temperar com sal, pimenta e salsa. Deixar arrefecer. Depois é só colocar na tarteira e cobrir com a restante massa, apertando nas extremidades. Pincelar com a gema do ovo batido. Levar a forno médio (+/- 180º - 200º) até dourar. Servi acompanhado com couves directamente da horta, temperadas com azeite e alho.

Bom apetite.

Doce de Pêra aromatizado com Cardamomo.Parte II

Como aqui já tinha explicado, tinha uma grande quantidade de pêras que precisava gastar e nada melhor que fazer doce de pêra. O melhor foi mesmo poder experimentar o açúcar gelificante e o cardamomo que adquiri no blogue Flôr de Tavira .

A diferença esteve apenas no facto de ter acrescentado mais açúcar e sumo de limão, sendo que o resultado foi o mesmo....uma delícia :)

INGREDIENTES:

*2,200g de pêras descascadas e limpas de caroço

*600g de açúcar geleficante

*sumo de limão q.b.

*2 c. sobremesa de cardamomo

PREPARAÇÃO:

Descascar e cortar as pêras em pedaços. Colocar numa panela juntamente com o cardamomo e o sumo do limão até ficarem cozidas. Depois é opção desfazer com a varinha mágica (como fiz) ou não desfazer tanto para se notar mais os pedaços das pêras. Fica ao critério de cada um. Eu desfiz com a varinha e depois foi só acrescentar o açúcar geleficante, e após levantar verfura, contar 3 minutos e pagar o lume. Nada mais simples. As pêras estavam bastantes maduras e como tal, bastantes doces, mas como limão corta no sabor adocicado, o resultado final do doce foi óptimo, nem muito doce, nem com falta de açúcar.

Depois foi transferir o doce para frascos esterilizados (ver aqui procedimento) e depois de arrefecer, decorar a gosto.

Etiquetas Termoaderentes

Estas estiquetas são o máximo. Com a entrada no pequeno para o Infantário e a necessidade de ter a roupinha dele toda (ou quase toda) identificada, adquiri no blogue da Fornecedora Online estas etiquetas termoaderentes. São aplicadas com o ferro de engomar, são resistentes às lavagens e podem ser aplicadas em qualquer material, mesmo lã.

Adorei e recomendo.

Troca Manicure/Pedicure

Desta vez resolvi participar numa troca mas com um tema diferente do que estou habituada, porém é um tema que tudo tem a ver conosco mulheres, que sempre gostamos de ter as unhas arranjadas.

A troca foi promovida pela Lia, e a minha parceira é a própria...da Lia :)

Podem ver as regras aqui.

Troca do Pão concluída

Finalmente foi concluída a TROCA DO PÃO com a Ananda deste blogue.

Em cima podem ver o que recebi. Adorei tudo :) Obrigada!

Em baixo podem ver o que enviei.

Estes Croutons são óptimos como complemento de uma sopa.

O doce de pêra aromatizado com cardamomo cuja receita já tinha aqui mostrado e um pacote de fermento de padeiro.

Um pano bem temático complementado com a rendinha.

Um individual com decoupage em tecido, para um lanchinho ou pequeno-almoço.