Votos de uma Santa Páscoa!

Bacalhau à Gomes de Sá

Uma refeição de fim de semana (ou não) que todas sabemos fazer, cada uma ao seu jeito, com mais isto ou menos aquilo, mas igualmente saborosa.

INGREDIENTES:

* 2 cebolas

*2 dentes de alho

* azeite q.b.

* batatas cozidas cortadas às rodelas

* bacalhau cozido e lascado

* salsa q.b.

* 4 ovos cozidos e cortados às rodelas

*azeitonas

* sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Cozer as batatas e cortá-las às rodelas. Cozer o bacalhau e desfazê-lo em lascas.

Fazer um refogado com o azeite, cebola às rodelas e alhos picados.

Deitar o refogado num pirex, por cima colocar as batatas às rodelas e por cima as lascas do bacalhau. Decorar com os ovos às rodelas, polvilhar com salsa, azeitonas e servir. Pode também ir ao forno

Brioche com Creme Custard e sementes

Este brioche ficou delicioso. Utilizei o resto do preparado para brioche do Continente que aqui já mostrei e optei por fazer a massa na MFP e terminar no forno.

Para a massa:

*137,5ml de água morna

*1 c. sopa de óleo

*250gr de farinha para pão brioche do continente

Colocar os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada. Seleccionar o programa 8- Massa (1,30h). Retirar a massa para uma superficie enfarinhada e esticar para se colocar o recheio.

RECHEIO E DECORAÇÃO:

* Creme custard (fiz conforme as instruções da embalagem)

*Amêndoas

* sementes de sésamo

* bagas goji

Depois de retirar a massa para uma superficie enfarinhada (no tabuleiro do forno coloquei papel vegetal e polvilhei com farinha), de a esticar e de ter o creme custard já preparado e frio, espalhar o creme por cima da massa e enrolar a massa com a ajuda do papel vegetal. Depois de ter uma especie de torta (é normal que não pareça devido à massa estar mole), com uma faca, cortam-se fatias de massa que se vão colocando numa forma (coloquei dentro da forma de silicone em forma de flor). Quando a forma estiver completa, polvilha-se com algumas amêndoas, sementes de sésamo e bagas goji (na imagem não se vê muito bem porque no forno as bagas tostaram).

Vai a cozer a forno médio até dourar. Desenformar e servir.

Bolo de Limão aromatizado com baunilha e sementes de papoila - MFP

Esta foi a minha primeira experiência em fazer bolos na MFP. A receita é a que vem no manual de instruções da minha Clatronic, com algumas adaptações. O bolo ficou muito saboroso e húmido.

INGREDIENTES:

*4 ovos

*200g de margarina (usei vaqueiro)

* 1 pitada de sal

*200g açúcar (usei amarelo da marca Sores)

*250g de farinha

*1 c. chá de fermento

*raspa de 1 limão

*sumo do limão

*1c. chá de sementes de papoila

*1 c. chá de essencia de baunilha

PREPARAÇÃO:

Unte a pá da MFP com um pouco de óleo. Comece sempre por juntar os líquidos e por fim o secos, sendo o fermento o último a ser junto. Assim, primeiro coloquei os ovos, margarina derretida, a essencia de baunilha e o sumo do limão. Depois os secos: sal, açúcar, farinha, raspa de limão, sementes de papoila e o fermento.

Seleccionar o programa 10- Bolos, demora cerca de 2,30m. Para a próxima vou experimentar juntar todos os ingredientes da forma tradicional e depois deitar a massa na cuba e seleccionar o programa 12- Cozer.

Aspecto do interior.

A RAR tem cá uma lata!

Pois é... a RAR tem uma lata...mesmo gira :)

Já recebi a minha pelo envio de receitas que aqui era disponibilizado, mas a promoção foi só até 31 de Março.

Como forma de agradecimento por todas as receitas enviadas, a RAR, semanalmente, vai disponibilizar 6 novas receitas online.

De qualquer das formas, muito obrigada pela lata. É mesmo indicada para guardar aqueles biscoitos deliciosos que adoro fazer com o dispara-biscoitos.

A lata é muito colorida, cheia de imagens de muffins e com uma receitinha e tudo...

Embeleza qualquer cozinha.

Queques de espinafres com fécula de batata

Esta receita surgiu da necessidade de gastar metade dum pacote de espinafres e da curiosidade de experimentar fécula de batata. Juntei o útil ao agradável e segui parte da receita pelo livro de receitas Prazeres Únicos da Vitacress que ganhei por ter sido uma das primeiras 1.000 fãs do Facebook. A receita original era "queques de amêndoa com espinafres", mas como não tinha amêndoa, adaptei com o que tinha em casa.

Parte da massa fiz na forma de silicone para queques em forma de flor. Para a restante, coloquei forminhas de papel dentro de formas de metal para queques.

INGREDIENTES (receita original com as amêndoas):

*1 embalagem de espinafres (usei metade)

*200gr farinha (usei 100g de farinha + 100gr de fécula de batata)

*150g de acúçar (usei apenas 120gr de açúcar amarelo)

*50gr de amêndoas laminadas (não usei)

*3 ovos

*1 dl de azeite

*1 limão

*1 c. chá de fermento em pó

*margarina para untar (só pincelei as formas de silicone com óleo)

*farinha para polvilhar (só fiz nas formas de silicone)

*amêndoa laminada para polvilhar (não usei)

*açúcar em pó para polvilhar (não usei)

PREPARAÇÃO (modo como fiz com os ingredientes que usei):

Cozi os espinafres em água durante 4 minutos. Escorri, passei-os por água fria e deixei a escorrer enquanto fazia o resto.

Untei as formas de silicone com óleo e polvilhei com farinha. Coloquei as formas de papel dentro das formas de metal. Liguei o forno a 180.º C

Bati os ovos com o açúcar, juntei o azeite, adicionei a raspa e o sumo do limão, a farinha e a fécula e batata e o fermento. Mexer bem. Escorrer melhor os espinafres entre mãos, picar os espinafres e juntá-los ao preparado e misturar delicadamente.

Dividir a massa pelas formas e levar ao forno até ficarem douradinhas. Fazer o teste do palito.

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar os queques das formas de silicone. Pode polvilhar-se com açúcar em pó, mas não tinha.

A fécula de batata deixa os queques bem fofinhos.

Os queques não sabem nada mesmo a espinafres e ficam com uma aparência bem gira.

Pão Saúde da Branca de Neve - MFP

Decidi experimentar esta variedade de preparado para pão da Branca de Neve, aproveitando uma promoção que encontrei no Mini Preço, a 0,99€.

Rico em fibra e em ómega 3, cheio de sementes (linhaça, girassol e aveia) que tornam o pão mesmo delicioso. No site da Lusitana encontram mais pormenores desta farinha e de outras da marca Branca de Neve.

INGREDIENTES:

* 280 ml de água morna

* 500gr de preparado de pão saúde da Branca de Neve

PREPARAÇÃO:

Untar a pá da MFP com óleo, acrescentar a água e o preparado.

Seleccionar o Programa Básico. Na minha Clatronic, fiz no programa 1- Normal, cor média, quantidade de massa I (dá para um pão de 750g, que corresponde às 500gr do preparado). O programa dura um pouco menos que 3h.

O resultado é fabuloso.

Pormenor do interior.

Aqui, uma fatia torrada com manteiga para o pequeno-almoço. Que delicia! O pequeno comeu duas fatias, por isso teve que gostar mesmo muito.

Pizza caseira de fiambre e ananás

Tinha altas expectativas (e vontade de comer) sobre esta pizza, mas o tempero que utilizei (para pizzas da Margão) deitou a perder essa vontade pois ficou muito picante. A massa para a pizza fiz na MFP, como aqui já consta a receita.

Para o recheio utilizei:

*1 frasco de Molho de Tomate e Basilico – Gusto d´Itália (Pingo Doce)

*6 fatias de fiambre

*1 lata de cogumelos laminados

* milho cozido

*azeitonas pretas

*queijo mozzarela

* 4 rodelas de ananás partidas em pedaços

*Tempero para pizzas da Margão (que desilusão) .

Esta é a embalagem segundo a qual as duas saquetas são para 4 pessoas. Eu utilizei uma única saqueta, o que atendendo ao tamanho XXL da minha pizza julguei ser mais que suficiente. Mas afinal, foi só metade da pizza que foi para o lixo porque não conseguimos comer mais dado o picante da coisa.

Esta é a saqueta que sobrou. Para o meu paladar acho que vai dar para uma série de pizzas. O sabor é muito forte, quer dizer, mesmo picante, para quem gosta, que use e abuse. Eu pessoalmente acho que se retirassem o sabor a picante da mistura, ficava muito bem, ou então colocavam na embalagem a indicação de que a mistura é picante ou reduziam na quantidade de picante que colocam, caso contrário, tenho a certeza que muitos consumidores se sentirão defraudados...enfim...Já dei conhecimento da minha posição à Margão, que até à data não se pronunciou. Para isso é que existe a DECO. De qualquer modo, aqui fica a minha opinião sobre este produto.

Alguém também já experimentou? O que acharam?

Spaghetti do mar

Mais uma refeição bem rápida e saborosa.

INGREDIENTES (a olho para 3 pessoas) :

*esparguete

*água q.b.

*sal q.b.

*3 dentes de alho

*2 caldos knorr alho e coentros

* azeite q.b.

*salsa

*amêijoas

*vinho branco

*miolo de camarão

*delicias do mar

PREPARAÇÃO:

Cozer o esparguete al dente em água temperada com um fio de azeite, 1 caldo knorr de alho e coentros e um pouco de sal. Escorrer e reservar.

Noutro tacho, colocar azeite, os alhos laminados e o outro knorr de alho e coentros. Juntar as amêijoas, um pouco de vinho branco e polvilhar com salsa picada. Deixar cozinhar por cerca de 5-10 min. Juntar o miolo de camarão, cozinhar mais um pouco, e finalmente as delicias do mar cortadas em pedaços. Transferir o esparguete para um tabuleiro de servir, colocar por cima as amêijoas com o camarão e as delicias, envolver bem e deliciar-se.

Bom proveito.

Cotovelos com Salsicha, Linguiça e Couve

Adoro esta receita pela rapidez com que é confecionada e pelo óptimo sabor de comidinha caseira. Também é económica, pois são ingredientes que temos sempre em casa.

INGREDIENTES ( a olho):

*azeite q.b.

* 1 cebola picada

*1 ou 2 dentes de alho picados

* polpa de tomate

*Massa cotovelos (pode ser qualquer outra)

*Lombardo em juliana

*1 lata de salsichas

*2 linguiças

* sal e pimenta q.b.

*água q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por fazer o refogado com o azeite, cebola, alho e a linguiça. Quando a cebola estiver translucida, junte a água fervida (fervo no jarro electrico) e acrescente a polpa de tomate. Quando começar a ferver, junte a couve em juliana. Tempere de sal e pimenta. Deixe ferver um pouco, mas não muito para não ficar desfeita. Acrescente a massa e deixe cozer al dente. Rectifique os temperos e quando a massa estiver praticamente cozida, junte as salsichas partidas às rodelas. Pode também acrescentar grão de bico cozido, que fica igualmente bom.

Bom proveito.

Máquina de Fazer Pão do Lidl - Silvercrest

Para quem estiver interessada, a partir de 7 de Abril, nas Lojas Lidl, estará disponível a Máquina de Fazer Pão Silvercrest. Podem ver o vídeo e a descrição da máquina aqui.