Rolo de Carne recheado com ovo, cenoura, queijo e fiambre

Esta é daquelas receitas que cai sempre bem e que se pode diversificar quer no tempero da carne, quer no recheio. Desta vez fiz assim:

INGREDIENTES:

*+/- 800g de carne de porco picada

*4 c. sopa de pão ralado

* sal q.b.

* 1 ovo

* pimenta q.b.

*Para o recheio: fatias de fiambre e queijo, 2 cenoura cozidas cortadas às tiras, 3 ovos cozidos.

* azeite q.b.

*1 copo vinho branco

PREPARAÇÃO:

Temperar a carne picada com o pão ralado, o ovo, sal e pimenta. Amassar bem. Deitar este preparado numa folha de papel vegetal do tamanho dum tabuleiro de ir ao forno e estender bem a carne. Colocar fatias de fiambre, por cima fatias de queijo, as cenouras às tiras e os ovos às rodelas. Enrolar a carne e com cuidado transferir para um pirex de ir ao forno. Polvilhar com pão ralado, regar com o vinho branco e azeite e levar ao forno até dourar.

Servi acompanhado de puré de batata e bróculos cozidos.

Bom proveito.

Um fenómeno...

Para quem pensa que os fenómenos se dão sempre lá para os lados do Entroncamento (não desfazendo os que lá ocorrem) digam lá se esta Sr.ª Couve não é um fenómeno!? Cresceu na "amostra" de quintal do meus sogros e tornou-se já quase uma celebridade para quem lá vai a casa devido ao seu tamanho. É pena eu não lhe ter tirado as medidas :) de qualquer forma, já não vai a tempo do Natal.

Sobremesa de Natas e Bolacha

Esta é uma receita bem simples, adaptada desta aqui da Luisa Alexandra.

INGREDIENTES:

*1 pacote de bolachas com sabor a canela (-/+200g)

*3 pacotes de natas para bater

*3 c. sopa de açúcar (RAR)

* raspas de chocolate (ralei da tablete)

*pintarolas para decorar

PREPARAÇÃO:

Picar as bolachas e reservar. Bater as natas com o açúcar até ficarem consistentes. Numa taça colocar parte as natas, por cima as bolachas picadas e por último o resto das natas batidas. Decorar a gosto, no meu caso decorei com raspas de chocolate e pintarolas. Servir bem fresco.Aconselho a colocarem as pintarolas na altura de servir, caso contrário acabam por "derreter" ou ser absorvidas pelas natas e não fica tão apresentável.

Bom proveito.

Delicias de Castanha

Vi a receita das delicias de batata, mas substituí a batata por castanha cozida e ficou óptimo.

INGREDIENTES:

* 150g de açúcar amarelo

* 1 dl de água

* 75 g de castanha cozida (desfiz com as mãos)

* 3 gemas

* 2 c. chá de farinha maizena (ou amido de milho)

*açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Levar o açúcar ao lume com a água e deixar ferver por 5 minutos. Juntar as castanhas. Deixar ferver mais um pouco, mexendo sempre. Retirar do calor, deixar amornar e juntar as gemas. Bater bem. Juntar a farinha e mexer bem. Untar com mateiga e polvilhar com farinha forminhas individuais. Colocar a massa (cerca de 2/3) e levar a forno a 200º, por 25 minutos. Findo esse tempo retirar do forno e deixar arrefecer. Desenformar, colocar em formas de papel (opção) e polvilhar com açúcar e canela.

Bom proveito.

Parabéns Filho

Hoje comemora-se o 3º Aniversário do meu filhote e é com muita felicidade que o partilho convosco. Tudo de bom na vida é quanto te desejamos, que cresças sempre rodeado por aqueles que te amam.

Parabéns (e siga a festa....estão todos convidados...ah e o tema é o Mickey :)

Trabalhos para o Magusto

Este foi o saquinho do Pão por Deus que fizemos, com a ajuda do pimpolho, para o Pão por Deus. Foi com ele que ele (e nós com ele) foi fazer o "peditório" desse dia. A saca de pano foi enviada pela professora e os pais decoravam à sua vontade. No nosso caso, fizemos decoupage com guardanapo com as imagens das abóboras, bolotas, amêndoas e folhas de Outono, levou rendinha em toda a volta, fita de cetim para apertar e os dizeres em tinta dimensional brilhante na cor cobre. Agora está exposta no Infantário juntamente com as dos outros meninos :)

Esta boneca fi-la no dia da festa do Magusto (11 de Nov.) no Infantário. Haviam várias actividades e uma delas era fazer-se uma boneca para cada menino, que agora também estão expostas no Infantário. Foi uma tarde divertida e de convivio entre pais, educadoras, funcionárias e crianças.

Tríplice Castanhada - Bolos de Castanha

Estes bolos resultaram duma grande quantidade de castanhas que tinha cortadas e que não foram assadas. Para não se estragarem, cozi-as com erva-doce, descascei-as e com o miolo da castanha fiz estes 3 bolos de castanha. O de buraco foi consumido cá em casa, no dia do Magusto, pois claro. O outro sem buraco foi oferecido as uns vizinhos muitos queridos também para comemorarem o dia de S. Martinho e o bolo em forma de flôr foi levado para o Jardim de Infância, para o lanche da educadora e restantes colegas e funcionárias do Infantário do pimpolho.

Este bolo foi para o Infantário do B. e só teve elogios :)



Este foi cá para casa, coitadinho, ao desenformar agarrou-se um bocado na forma, mas o sabor estava delicioso.

Este foi para os vizinhos Toscano :)

Cá vai a receita.

Os ingredientes é para cada bolo, fazendo-se a dobrar ou a triplicar, é só alterar as quantidades na proporção certa.

INGREDIENTES:

*6 ovos,

*250g açúcar amarelo

*1 c. sobremesa de canela

*2 c. sopa de mel

*300g de castanhas cozidas com erva-doce (desfiz o miolo com as mãos)

*3 c. sopa de farinha.

PREPARAÇÃO:

Misturar as gemas dos ovos com o açúcar e bate-se bem. Mistura-se a canela com o mel e junta-se ao praparada anterior. Junta-se a farinha com as castanhas raladas e as claras de ovos em castelo. Vai a forno médio (+/-200º) até cozer (fazer o teste do palito).

Fica delicioso, nem sabe a castanha. Parece mais um bolo de noz, foi o que toda a gente disse, provavelmente por causa da canela e do mel.

Depois de frio, polvilhei com açúcar em pó e confetis.

Leilão de Natal do Ratinho

Estas foram as peças que ofereci (recebidas de algumas trocas) para o leilão do Ratinho que está a decorrer neste blogue. Há muitas outras peças que podem licitar e oferecer depois como presente de Natal. O dinheiro do leilão será para ajudar nas despesas da viagem a Itália que o Ratinho precisa fazer por causa de novos tratamentos. Ajudem.

Lombo de Porco Assado com Puré de Maçã

Adoramos lombo de porco assado, bem temperado e acompanhado de batatas assadas com o tempero da Margão. Uma delicia.

INGREDIENTES:

*lombo de porco com cerca de 1kg

* sal

* massa de alho

*massa de pimentão

* pimenta

*vinho branco

*2 fls de louro

*azeite

*salsa picada

*2 maçãs

*batatas cortadas aos cubos

*tempero para Massas e Batatas (usei da Margão)

PREPARAÇÃO:

De véspera, temperar o lombo de porco com sal (pouco porque a massa de pimentão também tem sal), massa de alho, massa de pimentão, pimenta, 1 copo de vinho branco, 2 folhas de louro, azeite e salsa picada.

Depois de tomar gosto, colocar o lombo num pirex e regar com o molho do tempero. Levar ao forno (+/-200º) e ir virando até assar. Normalmente costumo cozinhar primeiro o lombo na panela de pressão e depois de estar cozido, fatio-o e coloco-o no pirex juntamente com o molho para acabar de cozer.

Entretanto, descascar e cortar as maçãs e levar a cozer com um pouco de água. Depois de cozidas passar com a varinha mágica.

Cortar as batatas aos cubos e temperar com o tempero para batatas (usei da Margão), sal, alho, azeite, louro e vinho branco.Levar ao forno até ficarem douradas.

Acompanhei com salada de tomate.

Bom proveito.

Filetes de Peixe Gato/Panga assados no forno

Esta é mais uma receita prática, nutritiva e deliciosa.

Apesar do consumo deste tipo de peixe ser um pouco polémico devido à sua origem e pela forma como é criado, confesso que também só o experimentei depois de a Deco me ter esclarecido, tendo depois remetido para este artigo.

INGREDIENTES:

*4 filetes de peixe gato/panga

*sal

*alho em pó

*pimenta

*1 copo vinho branco

* salsa picada

*pão ralado

*azeite

PREPARAÇÃO:

Temperar os filetes com sal, alho em pó, pimenta, regar com um copo de vinho branco e salsa. Deixar tomar gosto pelo menos por 30m.

Colocar num pirex, regar com azeite e polvilhar com pão ralado.

Levar a forno médio ( +/- 200º) até dourar (cerca de 20-30m).

Acompanhei com arroz de tomate e salada de tomate e pepino.

Bom proveito.

Encomenda. Flôr de Tavira

Flôr de Sal, Açúcar Geleficante, Farinha de Alfarroba e confetis foram os produtos que encomendei e mais tarde mostrarei as receitas onde os utilizar. Os frascos foram oferta :)

Tudo isto e muito mais, à vossa disposição no blogue Flôr de Tavira.