Cookies de baunilha e pepitas de chocolate

Umas cookies improvisadas com a tradicional receitas dos biscoitos de baunilha. Improvisadas foram também as pepitas de chocolate. Ora vou explicar como fiz. Tinha em casa ainda uns ovos de chocolate que tinham oferecido ao meu B. na Páscoa do ano passado e que claro estavam dentro da validade. Como não tinha ideias de lhe dar os ovos para ele comer todo aquele chocolate  até porque não é coisa que ele aprecie muito, parti os ovos, tirei o brinde, coloquei o chocolate dentro dum saco e com o rolo da massa bati até o chocolate ficar em pedaços pequenos, tipo pepitas. E assim se improvisou e que boas ficaram as cookies.

INGREDIENTES:

 *100 gr. de Açúcar

*180 gr. de Margarina (usei vaqueiro)

*1 Ovo

*1 pitada de Sal

*200 gr. de Farinha s/ fermento

*50gr Farinha Custard

*1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

*1 c.sopa essencia baunilha

*pepitas de chocolate

PREPARAÇÃO:

Misturar todos os ingredientes, excepto as pepitas de chocolate. Se necessário amassar com a mão para os ingredientes se fundirem melhor. No fim juntar as pepitas.

Fazer pequenas bolas de massa, colocar no tapete de silicone a amassar com as mãos até ficarem +/- arredondadas.

Levam-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem douradas a gosto.

Arrefecer as cookies numa grelha e deliciar-se.