Sopa de espinafres com Croutons Caseiros

Nada como uma bela sopinha reconfortante e quentinha enquanto chove lá fora. Uma simples sopa de espinafres acompanhada com croutons (em barra) feitos em casa.

INGREDIENTES:

*1 cebola;

*1 pedaço de abóbora (tinha congelada)

*1 alho francês

*1 courgete

*1 chuchu

*1 cenoura

*2 batatas médias

* feijão encarnado (tinha cozido e congelado)

* espinafres

*água, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Colocar todos os legumes lavados e cortados dentro da panela. Cobrir com água e regar com um fio de azeite. Cozer e passar com a varinha mágica. Juntar os espinafres e deixar cozer mais uns minutos. Rectificar os temperos e finalizar com mais um fio de azeite. Servi com croutons (se bem que não estão aos quadradinhos). Tinha sobrado uma fatia de pão com sementes do pequeno-almoço que cortei em tiras, reguei com um fio de azeite e levei ao forno até tostar.