Canja de Galinha

Adoro canja. É mesmo a minha "sopa" preferida. E tenho a sorte de usar sempre galinhas caseiras que os meus pais me dão. O sabor é completamente diferente. Normalmente, uma galinha partida em 4 pedaços dá-me para 4 panelas de canja. Nesta canja fiz com uma parte de tinha peito (e que grande era) e para além da canja ainda fiz outra refeição de frango ou"galinha" à brás que depois coloco aqui.

INGREDIENTES:

*Água e sal q.b

*1 cebola

* 1/4 de galinha caseira (parte do peito)

*massinhas para canja (usei de letras)

*cenoura ralada

*hortelã

PREPARAÇÃO:

Numa panela colocar o pedaço da galinha com a cebola, a água e sal qb. Cozer bem.

Depois da galinha estar cozida, retirar, assim como a cebola, e reservar. Na água colocar as massas e a cenoura ralada e deixar ferver.  Desfiar a carne e juntar na panela. Rectificar o tempero. Aromatizar com hortelã directamente na panela ou no prato. Como disse, a parte do peito que usei era enorme e parte da galinha desfiada guardei e fiz outra refeição que aparecerá depois.

Pudim de Café

Uma sugestão fresquinha para estes dias quentes.

INGREDIENTES:

*Açúcar qb (para caramelizar a forma)

*1 lata leite condensado light

*1 lata medida de leite

*1 lata medida de café instanâneo

*5 ovos inteiros

*raspa de limão

PREPARAÇÃO:

Caramelizar a forma colocando 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar na forma. Ligar um bico do fogão e colocar a forma em cima até o açúcar começar a derreter. Com cuidado, usando luvas/pegas de cozinha, ir rodando a forma até ficar uniformemente caramelizada. Reservar.

Bater a lata de leite condensado com o leite e o café instantâneo. Juntar os ovos e raspa de limão (opção).

Verter na forma e cozer em banho maria no formo. Depois de cozido, deixar arrefecer e levar ao frigorífico até á hora de servir e nessa altura desenformar.

Exaustor limpinho!

Para limpar o meu exaustor e respectivo filtro (e também a placa) uso o Mistolin Desengordurante. Já experimentei outros desengordurantes de marca branca e de marca e nenhum me parece tão eficaz como o Mistolin. Costumo comprar numa daquelas lojas asiáticas a 1,95€ ou a 1,75€ a recarga.

Limpo o exaustor e filtro 1 vez por mês, para não deixar acumular muita gordura e aproveito o fim de semana para isso. Normalmente ao sábado, depois de fazer o almoço tiro o filtro, coloco-o no lava-loiça e polverizo-o com o Mistolin. Fica assim enquanto almoçamos e depois vai à máquina de lavar. Fica impecável. Na foto acima está o filtro acabado de sair da máquina.

 Aqui pode ver-se o filtro já colocado e a brilhar. Normalmente costumo usar um filtro de papel (que também encontro no xinês) que corto à medida e coloco entre o filtro que lavei e a grelha do exaustor. O papel acaba por absorver mais a gordura que não se vai entranhar no filtro e a limpeza fica mais facilitada.

Morangos nas Nuvens

Uma sobremesa muito simples e deliciosa.

INGREDIENTES:

*morangos

*1 saqueta de açúcar baunilhado

*1 pacote de natas

*1 c. sopa de açúcar em pó

PREPARAÇÃO:

Lavar e arranjar os morangos. Polvilhar com o açúcar baunilhado e deixar marinar.

Bater as natas em chantily e adicionar o açúcar em pó.

Servir.

Sabores da IKEA

Muito gentilmente foi-me enviada a revista Sabores da IKEA que tem receitas que certamente vou experimentar. É  pena o site ainda não dispor de loja online, pois dessa forma seria muito mais prático adquirir os produtos da marca. Fica a sugestão.

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Optimizar o Forno!

Quando uso o forno, e já que vou gastar a mesma electricidade fazendo uma refeição ou fazendo mais, aproveito sempre para fazer mais algum prato ou sobremesa de forno. Foi o caso desta refeição de frango com batatas assadas e já que ia usar o forno, aproveite e fiz um bolo, mas poderia ter sido um pudim, uma tarte ou outra refeição de forno. Enquanto o frango e as batatas assaram, também cozeu o bolo. Um 2 em 1.

E vocês também programam os vossos menus desta forma??

Para ti, Campeão!

Ganhei este livro por participar neste passatempo.

Vale a pena ler. Adorei a história, sensibilizou-me bastante. Daqui se pode retirar a lição de que há que viver cada dia como se fosse o último e que o importante é estarmos felizes junto dos que amamos, seja onde for e em que circunstâncias.

"A obra «Para ti, campeão», da jornalista Ana Maltez, que se estreia agora na escrita literária, relata o dia a dia de luta contra a doença do namorado, Rafael Duarte."

Ver mais aqui.