Fazer Rolo de Carne!

Por ocasião do aniversário do pimpolho, decidi fazer, entre outros pratos, rolo de carne que também já aqui tinha mostrado.

Como sempre faço, compro carne picada na hora, tempero e recheio a gosto. Muito melhor que os rolos já feitos no talho, sem tempero e sem saber que tipo de carne levam.

Para este utilizei:

INGREDIENTES:

*800g carne de porco picada

*800g carne de vaca picada

*1 linguiça picada

*1 cebola picada

*alho em pó

* salsa seca

*pimenta

*sal

*oregãos

*mangericão

*pão ralado

*1 ovo

*cebola

*vinho branco

*azeite

*sementes de sésamo

*RECHEIO - fatias de fiambre e queijo, 2 ovos cozinhos, 1 linguiça, 1 cenoura cozida.

PREPARAÇÃO:

Numa taça grande, juntar a carne picada, a linguiça picada, e os restantes ingredientes e misturar bem todos os ingredientes. Adoro por a mão na massa (na carne), literalmente.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma folha de papel vegetal (para mim é melhor que a folha de aluminio que se rasga facilmente) e espalhar a carne, calcando bem com a mão, até ter o formato do tabuleiro.

Começa-se então a rechear o rolo. Comecei por colocar fatias de fiambre, e por cima destas, as fatias de queijo.

Coloca-se depois por cima os ovos, a cenoura previamente cozida e a linguiça sem pele. A liguiça coloquei-a mais na ponta ( e não ao centro como a cenoura e os ovos)  para ficar no centro do rolo, logo na primeira volta.

Com cuidado vai-se enrolando a carne, com a ajuda do papel vegetal. Depois é transferir com cuidado para o tabuleiro a ir ao forno (1ª foto) onde já se tinha colocado um pouco de azeite e uma cebola às rodelas. Polvilha-se o rolo com pão ralado e sementes de sésamo. Desta parte já não consegui tirar foto, nem do resultado final, mas posso dizer que à volta do rolo coloquei ainda batatas aos cubos que assaram juntamente com o rolo. Reguei com azeite e vinho branco.

Prendas de Natal Caseiras

Estes são apenas alguns exemplos de prendinhas caseiras que se podem preparar para oferecer a amigos e familia, e sem gastar muito dinheiro e principalmente,sem perder tempo em lojas, supermercados, shopings.

As minhas prendas handmade já estão em andamento, gosto de preparar tudo com tempo e os pormenores fazem toda a diferença.

Estas e outras ideias podem retirar do site CONTAINER STORE. Trata-se de uma loja online, mas podem sempre ver artigos fantásticos e fazer parecidos em casa.

Osso buco com cenoura e ervas aromáticas

Esta é uma carne que apreciamos muito. Além de saborosa  e relativamente económica, fica sempre tenrinha. O aspecto de apresentação não é dos melhores, mas nem sempre bonitas apresentações são sinónimo de refeições que aquecem a alma.

INGREDIENTES:

*4 pedaços de osso buco (também chambão de vitela)

*cebola

*alhos

*azeite

*vinho branco

*1 caldo de tempero de carne

*pimentão doce

*pimenta

*tomilho

*orégãos

*louro

*1 cenoura

PREPARAÇÃO:

Na panela de pressão, comece por juntar o azeite, alhos laminados e a cebola picada. Refogue até lourar e junte a carne até ficar selada de ambos os lados.

Junte os restantes temperos, acrescente o vinho branco e a cenoura em pedaços.

Cozinhe cerca de 30-40 minutos.

Acompanhei com batata cozida e bróculos, mas já não consegui tirar foto dessa parte.

Porta-Cápsulas no LIDL

Estes porta-cápsulas para NESPRESSO (1), TASSIMO (2) e  NESCAFE DOLCE-GUSTO (3), estarão à venda no LIDL ao preço de 7,99€, a partir do próximo dia 17 de Novembro. Eu vou comprar para a minha Dolce-Gusto. E vocês??

Troca de Natal

Mais um troca com a parceria do blog Atelier da Casaleira.

Nós vamos fazer  a troca no dia 25 (somos cunhadas e vamos estar juntas)

A troca contém miminhos, material para uso artesanal, 1 presente mistério feitos por nós...

enfim, tudo personalizado.

A diferença é que vamos fazer a troca presencialmente.

No entanto, não queremos deixar-vos de parte...nem pensar! por isso, caso estejam interessadas inscrevam-se que depois faremos o sorteio no dia 15 de novembro.

Basta o vosso nome e endereço de blog, mas façam-no  aqui.

Sopa de espinafres com Croutons Caseiros

Nada como uma bela sopinha reconfortante e quentinha enquanto chove lá fora. Uma simples sopa de espinafres acompanhada com croutons (em barra) feitos em casa.

INGREDIENTES:

*1 cebola;

*1 pedaço de abóbora (tinha congelada)

*1 alho francês

*1 courgete

*1 chuchu

*1 cenoura

*2 batatas médias

* feijão encarnado (tinha cozido e congelado)

* espinafres

*água, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Colocar todos os legumes lavados e cortados dentro da panela. Cobrir com água e regar com um fio de azeite. Cozer e passar com a varinha mágica. Juntar os espinafres e deixar cozer mais uns minutos. Rectificar os temperos e finalizar com mais um fio de azeite. Servi com croutons (se bem que não estão aos quadradinhos). Tinha sobrado uma fatia de pão com sementes do pequeno-almoço que cortei em tiras, reguei com um fio de azeite e levei ao forno até tostar.

Marmelada

Este ano há poucos marmelos, mas numa das minhas idas ao supermercado encontrei alguns e trouxe para fazer marmelada. Este doce feito em casa é bem melhor do que os de compra, é um óptimo miminho para oferecer a amigos e familiares por exemplo num cabaz de Natal, quando se faz uma grande quantidade pode congelar-se, pode aromatizar-se a gosto, etc. A quantidade que tinha rendeu as caixinhas que vêm em baixo, uma ficou para mim e as outras já as ofereci a pais, sogros e cunhados. Ficou mesmo boa.

INGREDIENTES:

*1,500kg de marmelos já limpos de caroços (não descascei)

*800gr açúcar amarelo SORES

*2 colheres de sopa de água

*1 pau de canela

* sumo de limão

PREPARAÇÃO:

Lavar muito bem os marmelos. Cortar os marmelos em 4 e descaroçar. Optei por não tirar a casca, como estavam lavadinhos não há problema, mas para quem preferir pode descascar e aproveitar as cascas e os caroços para fazer geleia. Já tentei uma vez e correu mal, por isso não costumo aproveitar.

Partir em pedaços mais pequenos para cozer mais depressa. Como escurecem rapidamente, reguei os marmelos com sumo de limão. Colocar os marmelos numa panela (ou panela de pressão), cobrir com o açúcar, juntar a água e o pau de canela. Levar ao lume até os marmelos estarem cozidos e ir mexendo com uma colher de pau. Retirar o pau de canela e desfazer com a varinha mágica. Distribuir por caixinhas e deixar secar cerca de 2 dias antes de guardar.

Pão de Trigo - Espiga.

Experimentei e gostei bastante. Apesar do pão ter crescido pouco, fica um pão muito saboroso.

INGREDIENTES: (para um pão de +/- 700gr)

*500gr de pão de trigo ESPIGA

*300ml água morna

PREPARAÇÃO:

Untar a pá da MFP com um pouco de óleo. Colocar a água morna e depois a farinha. Utilizar o Programa 1  da MFP Clatronic que é o programa normal e demora 2.53h.