Depois de duas fornadas em que o pão não cresceu, já andava a pensar que a MFP tinha avariado na parte em que tem que aquecer para levedar a massa. A primeira vez foi com um preparado da Branca de Neve e a segunda vez foi com metade do pacote de farinha Pão Vitale da Nacional. Poderiam ser várias as causas, mas a que me ocorreu logo foi talvez a de que o fermento do preparado já tivesse perdido o efeito, apesar de ainda estar dentro da validade.
Fiz algumas pesquisas na net e encontrei este artigo do blog que também sigo A economia cá de casa, e que dá uma excelente dica para rentabilizar os preparados de pão. Basta juntar 250g do preparado de pão que tenhamos para usar, 250g de farinha normal sem fermento e a quantidade de água indicada na embalagem do preparado.
Assim fiz, pois ainda tinha 500g do preparado de Pão Vitale da Nacional para gastar, mas como estava desconfiada que o fermento do preparado já não funcionava, acrescentei ainda uma saqueta de fermento. Se a massa não crescesse, o problema tinha mesmo da ser da MFP.
Resumindo, fiz assim:
*300ml água morna;
*250g preparado Pão Vitale da Nacional;
*250g farinha normal sem fermento;
*1 saquenta da fermento ou 1 c. sopa de fermento
Untar a pá da MFP com um pouco de óleo, deitar a água morna, os 250g de preparado de Pão Vitale da Nacional, 250g de farinha normal sem fermento. Fiz uma pequena cova na farinha e juntei a saqueta de fermento porque quase de certeza que o fermento do preparado já não estava activo, caso contrário não será preciso.
Seleccionar o Programa Básico. Na minha Clatronic, fiz no programa 1- Normal, cor média, quantidade de massa I (dá para um pão de 750g). O programa dura 2.54h.
O certo é que o pão cresceu e pelo menos exteriormente tinha um óptimo aspecto. Nas fotos ainda estava quente, por isso não fatiei.
Assim, ainda tenho 250g de preparado de pão Vitale para gastar e com uma embalagem de 1kg que supostamente daria para duas utilizações, podemos rentabilizar e utilizar 4 vezes. Assim se poupa sem se perder qualidade e sabor!
