Salsichas com Lombardo

Este é um prato que apreciamos apesar de evitar por causa das salsichas.

INGREDIENTES:

*6 salsichas frescas (podem ser de lata)

*6 ou 12 folhas de couve lombardo

* azeite

*1 cebola

*2 dentes de alho

*2 tomates maduros ou polpa tomate

* sal e pimenta q.b.

*água q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por escolher 6 ou 12  folhas de couve lombardo para dar uma fervura. Quando o lombardo é grande cozo 1 folha de couve por salsicha, quando são mais pequenas, cozo 2.

Cozer as couves por breves minutos para se poder enrolar as salsichas. Retirar as couves e deixar arrefecer. Entretanto comece a fazer o molho. Num tacho junte o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Deixar alourar e acrescentar o tomate em pedaços. Entretando, comece a enrolar as salsichas nas couves e prenda com palitos. Depois das trouxas estarem feitas, coloque-as no tacho com o molho, tempere com sal e pimenta, junte um pouco de água para não agarrar e deixe cozinhar em lume brando por 15 a 20 min. Servir com arroz.

Congelar Chuchu

Nada mais prático. Quando os legumes abundam e não os consigo gastar, só mesmo congelando. O chuchu é uma hortaliça-fruto muito versátil,  também é conhecido como machucho, caiota (Açores) ou pimpinela (ilha da Madeira). Para mais informações vejam aqui.

Para ter sempre pronto para utilizar, basta descascar, cortar em pedaços, colocar num saco de congelação e congelar.

Crepes com Maple Syrup

O Maple Syrup ou xarope de acer ou xarope de bordo é muito versátil. Usado em crepes, gelados, doces, bolos, cereais, fica sempre bem.

Para os crepes costumo utilizar a seguinte medida:

*1 cháv. chá de leite

*1 cháv. chá farinha

*1 ovo

*1 pitada de sal

*1 pitada de açúcar ou 1 saqueta de açúcar baunilhado

Pode-se sempre acrescentar mais qualquer coisa a gosto,  fazer mais doce ou salgado, juntar chocolate em pó, etc. Neste caso, juntei um colher de sopa de sementes de papoila. Misturar tudo, fica um polme meio líquido e fazer os crepes a gosto, mais finos, mais grossos. Acompanhei com gelado de baunilha e chocolate Nuttela.

Finalmente Férias!!

Dia dos Avós

Um feliz dia dos Avós, em especial aos meus, os maternos, a minha querida Avó Justina (como te adoro!) e Avô José, e do lado do pai só o meu Avô Jaime.

Um beijão para os queridos avós do meu menino que mais não são que os meus pais e sogros. Adoro-vos.

Lombo assado com batatas e bróculos

Uma refeição que adoramos, se bem que agora com o calor apeteça menos os assados e mais os grelhados.

INGREDIENTES:

*1 lombo de porco com cerca de 1kg

*batatas cortadas aos cubos

*bróculos

*sal. pimenta, salsa seca, pimentão doce, ervas de provence q.b.

*vinho branco

* massa pimentão

*azeite

* margarina vaqueiro

PREPARAÇÃO:

Temperar o lombo com antecedência com sal, pimentam massa de pimentão, vinho branco e ervas de provence.

Cortar as batatas aos cubos e temperar com uma mistura de vinho branco, azeite, sal, pimenta e salsa seca (não tinha fresca).

Levar o lombo a assar com o molho do tempero, um pouco de azeite e umas nozes de margarina, uso vaqueiro. Assar também as batatas com o respectivo tempero.

Entretanto cozer uns bróculos (ou outra verdura) para acompanhar.

Bom proveito.

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DIA DA CRIANÇA

Um Feliz Dia da Criança a todas as crianças do mundo, especialmente a todas aquelas que não têm os miminhos que nós gostamos e podemos oferecer aos nossos, e que, infelizmente, nos dias que correm, são cada vez mais.

Mas hoje o dia é de todas elas.

Um beijo especial para a minha criança, a minha estrela, o meu sol, a minha vida, o meu Bernardo. AMO-TE FILHO.