Finalmente Férias!!

Dia dos Avós

Um feliz dia dos Avós, em especial aos meus, os maternos, a minha querida Avó Justina (como te adoro!) e Avô José, e do lado do pai só o meu Avô Jaime.

Um beijão para os queridos avós do meu menino que mais não são que os meus pais e sogros. Adoro-vos.

Lombo assado com batatas e bróculos

Uma refeição que adoramos, se bem que agora com o calor apeteça menos os assados e mais os grelhados.

INGREDIENTES:

*1 lombo de porco com cerca de 1kg

*batatas cortadas aos cubos

*bróculos

*sal. pimenta, salsa seca, pimentão doce, ervas de provence q.b.

*vinho branco

* massa pimentão

*azeite

* margarina vaqueiro

PREPARAÇÃO:

Temperar o lombo com antecedência com sal, pimentam massa de pimentão, vinho branco e ervas de provence.

Cortar as batatas aos cubos e temperar com uma mistura de vinho branco, azeite, sal, pimenta e salsa seca (não tinha fresca).

Levar o lombo a assar com o molho do tempero, um pouco de azeite e umas nozes de margarina, uso vaqueiro. Assar também as batatas com o respectivo tempero.

Entretanto cozer uns bróculos (ou outra verdura) para acompanhar.

Bom proveito.

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DIA DA CRIANÇA

Um Feliz Dia da Criança a todas as crianças do mundo, especialmente a todas aquelas que não têm os miminhos que nós gostamos e podemos oferecer aos nossos, e que, infelizmente, nos dias que correm, são cada vez mais.

Mas hoje o dia é de todas elas.

Um beijo especial para a minha criança, a minha estrela, o meu sol, a minha vida, o meu Bernardo. AMO-TE FILHO.

Bacalhau com Soja

Uma refeição leve e prática que resultou da pouca vontade de estar à frente do fogão.

INGREDIENTES:

* 2-3 postas de bacalhau cozido e desfiado

*batatas cozidas aos cubos

*cebola e alho q.b.

* azeite, sal, e pimenta q.b.

*delicias do mar

*1 embalagem de creme de culinária - Soja - -Pingo Doce

*Esparregado de espinafres Pingo Doce

*Pão Ralado

PREPARAÇÃO:

Cozer as postas de bacalhau, arrefecer e desfiar.

Cozer as batatas em cubos, escorrer e reservar.

Fazer um refogado com o azeite, cebola e alho. Juntar o bacalhau desfiado e temperar a gosto com sal e pimenta. Juntar as batatas e mexer. Finalmente, acrescentar as delicias e o crem de soja e incorporar bem.

Deitar o preparado para um pirex, polvilhar ligeiramente com pão ralado e levar ao forno até dourar a gosto.

Servi acompanhado de salada de alface e esparregado de espinafres da marca Pingo Doce que preparei conforme as instruções da embalagem.

Desinfectar a Cozinha.

Gosto sempre de ter a casa limpa e desinfectada, mas tenho especial cuidado com a cozinha, pois é um espaço que utilizo diariamente e onde passo grande parte do tempo quando estou em casa e, principalmente, porque há que ter cuidados redobrados com a preparação e confecção das refeições. Por isso, depois da bagunça normal ao fazer uma refeição, nada melhor que deixar a cozinha arrumadinha e limpinha.

Como sabem, há uma panóplia de produtos para limpeza e que custam balurdios: anti-calcários, desengordurantes com este ou aquele cheiro, próprios para wc, outros para wc e cozinha, enfim...

Certo dia, vi um artigo numa revista que dava conta que aproveitando uma dessas embalagens vazias, enchendo-a de água e deitando um pouco de lixivia, se tinha igualmente óptimos resultados, sem ter tão agressiva como a lixívia pura, e muito mais económica. Desde então que o tenho feito, e no fim de arrumar a cozinha, borrifo o balcão e a pia da cozinha com esta mistura caseira, passo um pano húmido e voilá... o cheiro a lixivia (que já por si não é forte porque está bastante diluido) desaparece depois de seco. Também costumo utilizar no chuveiro depois do duche para evitar o bolor...

Tenho que experimentar a mistura de 3 partes de água e 1 de vinagre que também já vi em alguns blogues. E vocês como desinfectam a vossa cozinha?

Lulas Recheadas

Adoro lulas recheadas....mas das que faço em casa. Já comprei recheadas na peixaria, até não são más, mas é sempre melhor quando sabemos os que estamos a comer, podendo variar no recheio.

Neste caso, em vez de fazer o tradicional arroz de lulas, optei por rechear as lulas com o que tinha por casa, estufei-as e acompanhei com puré de batata e salada. Mas desta parte já não tenho foto porque fiquei sem bateria na máquina. De qualquer das formas fica o apontamento de que as lulas quando compradas frescas e recheadas logo que se chegue a casa, podem ser congeladas e ficam logo prontas para serem utilizadas. Como comprei as minhas congeladas, apenas congelei o que sobrou, já depois de cozinhadas e quando for preciso gastar é so aquecer e acompanhar com puré, arroz, o que se queira.

INGREDIENTES:

*1 kg de lulas limpas congeladas

*salsa q.b.

* 4 fatias de fiambre

*1 linguiça

*150gr cuscus

*1 c. sopa mostarda

*1 c. sopa polpa de tomate

PREPARAÇÃO:

Lavar as lulas e retirar os tentáculos. Numa taça colocam-se os tentáculos cortados em pedaços, salsa picada, o fiambre em pedaços pequenos, a linguiça picada, a mostarda, a polpa de tomate e os cuscus feitos conforme as instruções (poder-se-ia utilizar ovo cozido ou sobras de arroz).

Rechear as lulas com o preparado e prender com um palito. Estufar e servir (como disse, desta parte já não tenho registo fotográfico, ficsa para a próxima).