Spaghetti do mar

Mais uma refeição bem rápida e saborosa.

INGREDIENTES (a olho para 3 pessoas) :

*esparguete

*água q.b.

*sal q.b.

*3 dentes de alho

*2 caldos knorr alho e coentros

* azeite q.b.

*salsa

*amêijoas

*vinho branco

*miolo de camarão

*delicias do mar

PREPARAÇÃO:

Cozer o esparguete al dente em água temperada com um fio de azeite, 1 caldo knorr de alho e coentros e um pouco de sal. Escorrer e reservar.

Noutro tacho, colocar azeite, os alhos laminados e o outro knorr de alho e coentros. Juntar as amêijoas, um pouco de vinho branco e polvilhar com salsa picada. Deixar cozinhar por cerca de 5-10 min. Juntar o miolo de camarão, cozinhar mais um pouco, e finalmente as delicias do mar cortadas em pedaços. Transferir o esparguete para um tabuleiro de servir, colocar por cima as amêijoas com o camarão e as delicias, envolver bem e deliciar-se.

Bom proveito.

Cotovelos com Salsicha, Linguiça e Couve

Adoro esta receita pela rapidez com que é confecionada e pelo óptimo sabor de comidinha caseira. Também é económica, pois são ingredientes que temos sempre em casa.

INGREDIENTES ( a olho):

*azeite q.b.

* 1 cebola picada

*1 ou 2 dentes de alho picados

* polpa de tomate

*Massa cotovelos (pode ser qualquer outra)

*Lombardo em juliana

*1 lata de salsichas

*2 linguiças

* sal e pimenta q.b.

*água q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por fazer o refogado com o azeite, cebola, alho e a linguiça. Quando a cebola estiver translucida, junte a água fervida (fervo no jarro electrico) e acrescente a polpa de tomate. Quando começar a ferver, junte a couve em juliana. Tempere de sal e pimenta. Deixe ferver um pouco, mas não muito para não ficar desfeita. Acrescente a massa e deixe cozer al dente. Rectifique os temperos e quando a massa estiver praticamente cozida, junte as salsichas partidas às rodelas. Pode também acrescentar grão de bico cozido, que fica igualmente bom.

Bom proveito.

Máquina de Fazer Pão do Lidl - Silvercrest

Para quem estiver interessada, a partir de 7 de Abril, nas Lojas Lidl, estará disponível a Máquina de Fazer Pão Silvercrest. Podem ver o vídeo e a descrição da máquina aqui.

Pão Caseiro da Nacional

Mais uma variedade da Nacional que vinha com a minha MFP: O preparado para pão caseiro.

Optei por cozer no forno em vez de o fazer na MFP. O sabor e a consistência são óptimos, para a próxima deixo cozer um pouco mais para ficar mais douradinho, mas assim estava também muito bom.

INGREDIENTES:
500g de Farinha Nacional para Pão Caseiro
320ml de água morna

PREPARAÇÃO:
Adicionei na cuba da máquina a água e 500g de Farinha Nacional para Pão Caseiro. Seleccionei o programa 8-Massa (1.30h). Findo o programa, retirei a massa para uma superficie enfarinhada e moldei dois pães que deixei a levedar mais 40min. Depois foi ao forno a cozer até ficar a gosto, mais ou menos cozido. Não esquecer de colocar no forno um recipiente com água durante a cozedura do pão. Depois de cozido, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e deliciar-se.

Caixa de Recordação de Batizado

Pintei esta caixa para oferecer ao meu afilhado Lucas, para guardar as recordações do seu Batizado, que já foi em Setembro.

A caixa foi toda pintada na cor Buttermilk e depois esponjada com azul.

O laço foi feito pela Sofia do LS Artesanato, que também fez os convites, brindes, vela, concha e toalha.

Biscoitos de Coco

Adorei estes biscoitos. A receita é da Luisa Alexandra.

INGREDIENTES:

*100 gr. de Côco Ralado
*100 gr. de Açúcar
*180 gr. de Margarina (usei vaqueiro)
*1 Ovo
*1 pitada de Sal
*250 gr. de Farinha
*1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

PREPARAÇÃO:
Misturar todos os ingredientes. Se necessário amassar com a mão para os ingredientes se fundirem melhor (para quem não tem bimby custa um bocadinho mais, lol)
Coloca-se a massa no dispára-biscoitos. O meu é assim.

Com o dispára-biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com o tapete de silicone (faz toda a diferença, pois antes fazia no papel vegetal e não colava, agora no tapete, ficaram perfeitos) disparam-se os biscoitos com o formato desejado e levam-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.

Bom proveito!

Pizza Caseira - Massa na MFP

Adorei esta pizza: a massa é optima, o recheio é delicioso.

A massa foi feita na MFP, a receita vem nas instruções da MFP Clatronic.

INGREDIENTES DA MASSA:

*300 ml de água
*2 colheres de azeite
*1 c. chá de sal
*450 g de farinha de trigo tipo 55
*2 colheres de sopa de açúcar
*1 saqueta fermento padeiro da Vahiné




RECHEIO:
*1 frasco de Molho de Tomate e Basilico – Gusto d´Itália (Pingo Doce)
*6 fatias de fiambre
*1 lata de cogumelos fatiados
*milho cozido q.b.
*azeitonas pretas
*queijo flamengo ralado (usei Terra Nostra)
*queijo emental ralado
*sal, pimenta, orégãos e um fio de azeite q.b.

PREPARAÇÃO:
Coloque os ingredientes, pela ordem indicada, na cuba da máquina de fazer pão. Programe a máquina para o programa 8- Massa (1h30).
Quando o programa terminar, deixe a massa repousar 10 minutos na cuba.
Retire a massa da cuba e coloque sobre uma superfície enfarinhada. A massa fica muito elástica, por isso convém acrescer farinha para a poder amassar. Já vi várias receitas em que esta massa é dividida em 3 porções. Com fiz no tabuleiro do forno, optei por não dividir. A massa depois de cozida ficou bem altinha e fofa como gostamos. Se dividirem em porções, a massa não crescerá tanto, cada um fará a seu gosto. Coloquei a massa no tabuleiro do forno, em cima de um tapete de silicone, e alisei a massa até ao tamanho do tabuleiro, deixando-a ligeiramente mais alta nas bordas. Deixar repousar 10 min, enquanto prepara o recheio. Picar a massa com um garfo e coloque recheio a gosto.
No meu caso, espalhei o molho de tomate na massa, coloquei o fiambre partido em pedaços, os cogumelos e o milho. Por cima as azeitonas e os queijos ralados. Para próxima experimento com mozzarela ralado. Temperei com sal, pimenta, orégãos q.b. E um fio de azeite.
Foi ao forno quente cerca de 15-20min.

Pão Brioche - Continente - MFP

Resolvi experimentar a variedade de Pão Brioche da marca Continente.
Confesso que o Pão Brioche da Nacional me agradou mais, quer pelo sabor, quer pela textura, quer pela própria massa em si.
O pão foi feito com 500gr de farinha como manda a receita, mas notei que a massa, quando estava na fase de levedar, cresceu imenso, de tal forma que estava quase a colar-se ao vidro da MFP. Por pouco não verteu. Não sei se fiz bem, mas quando me deparei com esta situação, abri a tampa da MFP e com um garfo comecei a “furar” a massa, parecia que tinha bolhas de ar, e começou a baixar de volume. Fechei a tampa e estive a espreitar porque a massa ainda cresceu quase até tocar ao vidro da tampa, mas quando começou a cozer parou. Foi esta a diferença que notei da farinha da Nacional, a massa não cresce desta maneira, isto porque o preparado do Continente deve ter carradas de gluten. Para a próxima (para gastar as 500gr que restaram), vou fazer 2 pães brioche, com 250gr de farinha, pois a massa a crescer desta forma dá perfeitamente para isso. É caso para dizer que com 1kg de farinha dá para fazer 4 brioches usando 250gr de farinha.

INGREDIENTES (receita do pacote):
*275 ml de água (usei morna)
*2c. Sopa de óleo alimentar
*500gr farinha para pão Brioche do Continente

PREPARAÇÃO:
Untar a pá da MFP. Colocar a água, o óleo e a farinha.
A receita recomenda o programa básico ou normal. Eu utilizei a programa 5 – Pão doce, cor média, tamanho I (para um pão de +/- 750gr).

E vocês? Já utilizaram a farinha para Pão Brioche do Continente? O que acharam?