Tarte de Amêndoa

INGREDIENTES:
Massa
*175 grs Farinha
*120 grs Manteiga (uso vaqueiro)
*100 grs Açúcar
*1 Ovo
*1 colher de chá de Fermento em pó

Cobertura
*100 grs Açúcar
*200 grs Amêndoa laminada (usei do E´leclerc)
*80 grs Manteiga
*8 colheres de sopa de Leite


PREPARAÇÃO:

Bata o açúcar com a manteiga. Junta-se o ovo e bate-se. E por fim, acrescenta-se a farinha e o fermento em pó, bater até ficar uma massa homogénea.
Verta a massa para uma forma de tarte e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20-25 minutos (até começar a ficar douradinha).

Enquanto isso, prepare a cobertura juntando todos os ingredientes num tacho e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar e fazer "estrada".
Findo o tempo, espalha-se em cima da massa e leve ao forno até dourar.

Dia Internacional da Mulher

Feliz Carnaval

Apesar de não gostar muito do Carnaval, desejo votos de muita folia para aqueles que melhor aproveitam esta festa.

Jardineira de frango com Feijão Preto

Gostei muito desta receita. Foi o resultado do velho dilema: "Mas o que faço hoje para o almoço?!"

Normalmente, compro feijão seco, cozo e congelo e tenho sempre disponivel. E tinha uma caixa congelada com feijão que queria gastar e tinha descongelado já os peitos de frango.

Que raio! Mas o que faço com isto??? E lá me lembrei da jardineira, sempre de pé atrás por causa do feijão preto, mas resultou muito bem.

INGREDIENTES:

*3 peitos de frango

*1 cebola

*2 dentes de alho

*azeite q.b.

*polpa de tomate (pode ser tomate)

*3 cenouras cortadas aos pedaços

*ervilhas q.b.

*feijão preto cozido q.b.

*batatas cortadas em cubos

*sal e pimenta q.b.

*água a olho

PREPARAÇÃO:

Comece por cortar os peitos de frango em cubos.

Num tacho, faça um refogado com a cebola e alhos picados. Junte as cenouras, a carne e a polpa de tomate. Deixe apurar uns minutos e junte a água a olho para cozer. Deixe ferver uns minutos e depois acrescente as batatas cortadas aos cubos e quando estas estiverem quase cozidas, acrescente as ervilhas e o feijão. Rectifique os temperos e apague quando as batatas estiverem cozidas.

Bom proveito.

Pão de Deus - MFP

A MFP tem-se revelado uma fonte de inspiração e a oportunidade para fazer receitas que requereriam muito trabalho se fosse completamente feitas à mão. Além disso, há diversos preparados que facilitam muitos mais as coisas, como a Farinha Pão Brioche da Nacional. A receita estava no verso. Depois do pão Brioche normal que aqui já consta, seguiu-se a vez do pão de deus ou arrufada ou estaladinho...tantos nomes para uma só delícia.

INGREDIENTES:

*500gr Farinha Pão Brioche Nacional

*235ml de água morna

*100g coco ralado

*100g açúcar

*1 ovo

PREPARAÇÃO:

Unte a Pá da MFP com um pouco de óleo, coloque a água morna e a farinha na cuba da máquina. Na MFP da Clatronic o programa Amassar é o n.º 8. Quando o programa terminar, retira-se a massa para uma superficie enfarinhada, tapa-se com um pano e deixa-se repousar por 50 min. Decorrido este tempo, faça pequenas bolas com cerca de 50g cada. Deixar repousar mais 10 min e molde as bolas de massa.

Coloque-as num tabuleiro com papel vegetal, cubra com um pano e deixe levedar mais 1h em local ameno até duplicar de tamanho. Pincele a superfices dos pães com ovo batido.

Prepare então a mistura de coco, açúcar e um ovo inteiro. Dispor pequenas quantidades sobre os pães (fiz uns com o coco e outros sem coco) e levar a forno pré-aquecido a 200º, cerca de 15 min, até ficarem lourinhos. Pode-se polvilhar com açúcar em pó, mas apesar de não ter na altura em casa, para mim isso é já açucar a mais.

Ficam muito bons e não se ficam nada atrás dos que se vendem por aí nas pastelarias.

Frango aromatizado com alho - DIRECTO AO FORNO - MAGGI

Já aqui tinha experimentado outra variedade de frango Directo ao Forno da MAGGI, mas confesso que este com sabor a alho é bem mais ao meu gosto. Se bem que prefiro os temperos tradicionais em vez dos industriais e mais artificiais, mas para quando se tem pouco tempo, é uma óptima opção.

Neste caso tinha 5 pernas de frango, talvez um pouco grandes para a dimensão do saco uma vez que as que ficaram por baixo não ficaram tão tostadinhas, mas estavam saborosas na mesma.

INGREDIENTES:

*1 embalagem Directo ao Forno, sabor a Alho, da Maggi

*5 pernas de frango.

PREPARAÇÃO:

Seguir as instruções da embalagem.

Servi com arroz e salada.

Bolo de Limão com sementes de papoila

Já tinha visto muitas receitas de bolo de limão e queria experimentar, por isso, vi aqui e ali e fiz este bolinho que é uma maravilha. Para quem gosta de limão é excelente porque o sabor fica bem acentuado.

INGREDIENTES:
*4 ovos
*2 chávenas de chá de açúcar
*200g de manteiga à temperatura ambiente
*3 chávenas de chá de farinha
*4 c. de sopa de sementes de papoila
*raspa de 1 limão
*meia chávena de chá de leite
*sumo de 1 limão (usei o mesmo da raspa)
*1 c. de sobremesa de fermento em pó


XAROPE:
*3 c. de sopa de açúcar
*sumo de 1 limão


PREPARAÇÃO:

Bolo: Misture o sumo de limão com o leite e reserve. Peneire a farinha e o fermento em pó para uma tigela. Numa outra tigela bata a manteiga cortada em pedaços com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, um a um, e bata bem. Junte as sementes de papoila e a raspa de limão. Acrescente metade da mistura do leite com o limão e bata mais um pouco. Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e continue a bater. Repita este processo mais uma vez, batendo sempre em velocidade mínima.
Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré-aquecido (200º) durante mais ou menos 30 a 40 minutos. Estando cozido, retire do forno, desenforme, ponha sobre o prato de servir e regue com o xarope (com o bolo ainda quente).


Xarope: Junte num tacho a açúcar com o sumo de limão e leve a lume brando até ferver e obter uma consistência de xarope.

Bifes de Peru com Natas de Cogumelos Porcine e Tomilho

Estes bifes ficaram uma delicia, principalmente pelo molho de natas. Experimentei as Natas com Cogumelos Porcini da Parmalat e adorei, pois quando se quer um bom molho de natas com cogumelhos, tem que sentir o sabor dos mesmos mesmo quando não vem um cogumelo na garfada, não acham??

Não achei nada enjoativo, como há muitos por aí e o tomilho a finalizar foi divinal.

INGREDIENTES:
*6 bifes de peru
*sal q.b.
*pimenta q.b
*alho picado
*vaqueiro q.b
*azeite q.b.
*1 pacote de Natas com Cogumelos Porcini, da Parmalat
*1 lata de cogumelos (usei inteiros)
* tomilho para polvilhar


PREPARAÇÃO:
Previamente, temperar os bifes com sal, pimenta e alho picado.
Numa frigideira antiaderente, colocar nozes de manteiga (uso vaqueiro) e um pouco de azeite (ou óleo) para não queimar.
Juntar os bifes e deixar fritar. Retirar os bifes e no molho que ficou na frigideira juntar os cogumelos e deixar apurar por uns minutos. Acrescentar as Natas e envolver bem. Acrescentar os bifes e envolver nas natas. Polvilhar com tomilho e servi.

Acompanhei com batatas fritas e salada.