Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária

É com muito orgulho que o meu simples e humilde blogue faz parte dum tão grande número de conceituados blogues culinários, uma iniciativa Espiga/Branca de Neve.

Muito obrigada pelo reconhecimento :)

Cabaz de Natal 2010

Este foi o cabaz que ofereci no natal aos meus cunhados. A caixa era de morangos (guardo sempre tudo), e nela coloquei um frasco de doce de tomate que já aqui tinha mostrado, o azeite aromatizado, o sal aromatizado, o mix de panquecas da Nigella, uma caneca com dois pacotes de preparado de Capuccino e uma tablete de chocolate, tudo bem identificado com etiquetas. Claro que ia tudo embrulhadinho, mas já não consegui tirar foto do embrulho.

Azeite aromatizado

No cabaz também incluí uma garrafinha de azeite aromatizado. Com o lema "Reciclar e Poupar", aproveito sempre todos os frascos e frasquinhos e o mesmo se aplica a garrafas. Esta era uma garrafa de Frize, mas pode ser qualquer outra, desde que seja vidro transparente para ser ver bem o conteúdo (pelo menos eu prefiro assim).

INGREDIENTES: (para esta garrafa)

*azeite

*3 dentes de alho

*2 folhas de louro

*pimenta moida

* tomilho

PREPARAÇÃO:

Colocar os alhos descascados e inteiros (se couberem) na garrafa e acrescentar os restantes secos: louro e especiarias (usei estas, mas podem ser quaisquer outras... haja imaginação). Juntar o azeite, fechar bem a garrafa e decorar a gosto. Esta preparei com uma semana de antecedência porque o cabaz foi oferecido no dia 24, para que o azeite já tivesse apurado, mas claro que quanto mais tempo tiver, melhor.

Sal Aromatizado

Este natal fiz um pequeno cabaz para oferecer aos meus cunhados (que irei mostrar mais à frente). E o sal aromatizado fez parte dos miminhos que carinhosamente preparei.

No meu quick-chef da Tupperware coloquei os ingredientes a olho e basicamente foi dar à manivela para cortar/misturar o mais possivel, depois é só guardar colocando em frascos. Um frasco foi incluído no cabaz, e o resto guardei num outro para ir utilizando. Como guardo os frascos das especiarias que se vão gastando, um deles foi utilizado para colocar o sal que ofereci.

INGREDIENTES:

* Sal marinho grosso
* especiarias a gosto (usei cravinho, mistura de 5 pimentas, colorau, noz moscada e folhas de louro)

Mix de Panquecas da Nigella

Este mix é já bastante falado na blogosfera, pelo que resolvi experimentar, mas inovando. É muito prático porque se pode ter o mix feito e é só acrescentar os ovos e o leite, além de ser uma oferta caseira do melhor que há.

INGREDIENTES:

*600gr de farinha de trigo s/ fermento

*3 c. sopa de fermento em pó (usei Royal)

*2 c. sopa de bicarbonato de sódio

*1 c. de chá de sal fino

*40 gr. açúcar baunilhado

* a minha inovação: 1 c. sopa de sementes de papoila

PREPARAÇÃO:

Misturar tudo muito bem e guardar num frasco.

Para fazer as paquecas, faço do seguinte modo:

*1 cháv. de chá do Mix de panquecas

*1 cháv. medida de leite

*1 ovo

*1 c. sopa manteiga derretida

Misturar bem, aquecer uma frigideira e deitar pequenas porções do polme. Quando começar a aparecer pequenas bolhas ao de cima, virar a panqueca e deixar cozinhar mais um pouco.

Servir as panquecas simples, com doce ou compota, mel, topping...

Aqui podem ver o mix com as sementes de papoila.

Oferta de Natal para a Luisa Alexandra

Este foi um miminho que ofereci à querida Luisa, sempre muito simpática e pronta a ajudar e a esclarecer qualquer dúvida. Fiz o famoso Mix de Panquecas da Nigella Lawson e enviei-lhe um frasquinho com o modo de preparação, dentro de uma caixinha bem ao estilo dela.

De seguida já posto a receita do Mix, à minha maneira, claro.

Desafio dos 7

A querida Dina do Flôr de Tavira passou-me este desafio que aqui vou postar:

7 coisas a fazer antes de morrer:

-criar o meu filho, vê-lo crescer e ser feliz

-visitar o Egipto

-ter uma casa na praia e outra no campo

-ter sempre a meu lado a minha familia, marido e filho

-ter um restaurante

- aprender a nadar (tenho um medo da água que me pelo)

-ser sempre feliz

7 coisas que mais digo:

-cara linda

-bébé lindo

-amor da mãe

- amo-te

- obrigada

- se faz favor

- deixa-me rir

7 coisas que faço bem:

- o meu trabalho

-cuidar do meu filho e marido (este ainda é mais criança :)

-cozinhar (dizem que sim)

- dançar

- estudar

- ser boa pessoa (é o que dizem)

-ajudar os outros

7 defeitos:

-teimosa

-perfeccionista (depende do ponto de vista)

-tenho pouca paciência

-anciosa

-pessimista

-digo o penso mesmo que isso fira susceptibilidades e quem não gostar que ponha à borda do prato,

- ser do F.C.P (isto diz o meu marido que é do B....)

7 qualidades:

-ser amiga do meu amigo

-generosa

-não engordar (mas bem queria uns quilinhos)

-mãe galinha

-reconhecer os meus erros

-luto por aquilo que quero

-fiel

7 coisas que adoro:

-o meu filho

-o meu marido

- a minha familia TODA (especialmente a minha avó J.)

-ver filmes de terror

-estar rodeada de amigos e familia e cozinhar para eles

-ver a máquina a lavar e estender a roupa (isto é pancada mas o B. já me segue as pisadas)

-dormir

7 coisas que detesto:

- a mania das limpezas do marido (quando forem lá a casa levem chinelos sff)

- mentira e falsidade

- pessoas que têm a mania que são Drs ou superiores

-falta de educação e de respeito

-que maltratem crianças e animais

-ver o meu filho doente (prefiro estar eu)

-gente quadrilheira e que se meta na vida dos outros

PASSO O DESAFIO A QUEM O QUIZER LEVAR.

Quiche Mista com Bróculos, Cenoura e Salsichas de Peru

Mais uma quiche, bem saborosa e rápida para uma refeição ligeira, após uma sopa e acompanhada por uma salada ou legumes salteados. Neste caso, foi uma forma de aproveitar sobras de legumes cozidos (bróculos e cenouras) e umas fatias de queijo e fiambre esquecidas no frigorifico, que foram complementadas com salsichas de peru Nobre Naturíssimos.

INGREDIENTES:

*1 base de massa folhada fresca
*sobras de legumes cozidos (bróculos e cenouras)
*1 fatia de queijo flamengo
*1 fatia de fiambre
*1 lata de Salsichas de Peru Nobre Naturíssimos (pode ser qualquer outra)
*4 ovos
*1 pacote de natas (200ml)
*400ml de leite
*sal, pimenta e noz-moscada q.b.




PREPARAÇÃO:

Comece por estender a massa folhada numa tarteira e pique com um garfo. De seguida, coloque por cima da massa os legumes cortados em pedaços, assim como as fatias de queijo e fiambre em pequenos pedaços e as salsichas cortadas às rodelas. Á parte, bata os ovos com as natas e o leite e tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Verta na tarteira e leve a forno médio (+/-180º) até dourar. Servi acompanhado de legumes salteados.