Tarte de Flan

Esta é uma sobremesa bastante apreciada cá por casa, simples e saborosa.

INGREDIENTES:

*1 saqueta de Flan Pâtissier (encontra-se nos supermercados Eleclerc. Cada caixa traz 2 saquetas)

*3/4 l leite

*1 ovo

*1 base de massa quebrada (opção)

PREPARAÇÃO:

Colocar a massa quebrada numa tarteira, conforme as instruções da embalagem (é opção uma vez que o Flan pode ser feito directamente na tarteira, desde que untada).

Para uma saqueta, utilizar 3/4 de litro de leite. Aquecer em lume brando o leite e acrescentar o conteúdo da saqueta. Acrescentar um ovo batido, é opção, mas é muito melhor. Deixar ferver por um minuto. O preparado começa a ficar com uma consistência de creme e nota-se logo quando está no ponto. Despejar na forma previamente untada (se não utilizar base de massa), ou por cima da massa quebrada, como fiz. Vai ao forno por 30m aproximadamente a 220º/240º. Deixar arrefecer 2 horas antes de servir.

Bom proveito.

Frango com ervas aromáticas

Experimentei o Directo ao Forno com sabor a Ervas aromáticas da Maggi, com 3 peitos de frango que tinha para o jantar. Simples, rápido e muito saboroso. O pimpolho adorou... cá está mais uma receita para a lista das que ele adora.

INGREDIENTES:

*3 peitos de frango

*1 saqueta Directo ao Forno com sabor a ervas aromáticas da Maggi

PREPARAÇÃO:

Partir os peitos de frango em três e seguir as indicações da embalagem que basicamente é colocar os pedaços do frango dentro do saco que vem na embalagem, verter o preparado do tempero para dentro do saco, apertar o saco com a peça que vem na embalagem e agitar/rodar o saco até todos os pedaços de frango ficarem temperado. Colocar numa terrina de ir ao forno e fazer uns furos com uma agulha para sair o vapor (opção). Levar a forno médio (200º), por cerca de 50 min, no meu caso foi menos tempo (+/- 40m) porque os peitos de frango assam mais rapidamente.

Acompanhei com uma salada e arroz colorido.

Bom proveito

Doce de Pêra aromatizado com Cardamomo

Cá está o tão famoso Açúcar Geleficante e o Cardamomo que adquiri na Flôr de Tavira. A Dina é um doce de pessoa :)

Com tantas pêras que ofereceram ao meu sogro e para não se estragarem, lá me decidi a fazer doce de pêra, o que também foi um pretexto para experimentar o açucar geleficante e o cardamomo, de que fiquei fã. Com tantas pêras, o doce foi feito às prestações. Os frascos que estão na imagem foram apenas a 1ª ronda.

INGREDIENTES:

*2,200kg de pêras, descascadas e limpas de caroço

* 200g de açúcar geleficante

*1 pêssego

* raspa de 1 laranja

*2 c. sobremesa de cardamomo

PREPARAÇÃO:

O doce foi feito por partes porque quando cozi as pêras ainda não tinha o açúcar nem o cardamomo.

Então, descasquei as pêras (já maduras) e cortei em pedaços. Deu 2,200kg. Coloquei numa panela, acrescentei um pêssego maduro que estava a pedir "socorro" e raspa de uma laranja. Cozeram rapidamente. Não foi preciso acrescentar água porque as pêras largam água. Depois de cozidas, passei com a varinha mágica, mas sem desfazer muito. Transferi para um recipiente até arrefecer e depois congelei. Confesso que sem açucar nenhum, já estava doce q.b.

Quando finalmente chegou o açúcar e o cardamomo, retirei o puré de peras que tinha congelado, descongelou lentamente, transferi novamente para uma panela e em lume brando acrescentei o cardamomo e 200g de açúcar, quando levantou fervura contei 3 minutos e apaguei o lume. Transferi para os frascos esterilizados, fechei e virei os frascos ao contrário durante 24h (ver aqui a explicação). Depois falei com a Dina que me disse que nunca tinha experimentado uma quantidade tão reduzida de açúcar, mas confesso que mesmo assim o doce ficou doce e com a textura certa. Quem provou, adorou, mas na próxima ronda do doce vou experimentar uma maior quantidade de açúcar e sumo de limão para ver como fica.

Passatempo na ArtXike

O blogue ARTXIKE está a promover um passatempo para comemorar o aniversário do seu DS. Eu vou participar com a receita do BOLO DE CHOCOLATE COM BAGE CREMIM.

Passem por lá e vejma como participar!

Organizador de Cosméticos

Depois de ter visto este post no blogue da Luisa Alexandra, decidi adquirir também um Organizador de Cosméticos da Oriflame. Dá para colocar todas aquelas pequenas coisas de maquilhagem que às vezes andam perdidas em bolsas e perde-se tempos infindáveis á procura delas e nunca as encontramos quando mais precisamos. Assim, está tudo organizado num único pequeno espaço. Tudo a mão numa peça que além de útil, não deixa de ser decorativa.

TROCA ERVAS E TEMPEROS

Como ando numa de me dedicar mais á culinária, pois é uma tarefa que diariamente me ocupa, decidi promover uma troca dedicada a ERVAS E TEMPEROS. De facto, sem estes ingredientes, pequenos segredos, não há cheiro e paladar que nos fique na memória. Quem é que já não provou certas iguarias, por vezes, receitas até banais, mas que levou aquele pequeno toque (erva e/ou tempero) e que fez toda a diferença?! Além de que torna a nossa alimentação muito mais saudável e aromatizada, sem ser necessário, em certos casos, o uso de sal.

Assim, as regras são as seguintes:

1-Fazer uma peça relacionada com culinária/cozinha, ou para quem não tem habilidade para artes decorativas, uma peça já de compra.

2- Ofertar a parceira com pelo menos uma erva (pode ser um simples saquinho/frasco de orégãos, lol) e um tempero (doce ou salgado - por ex. canela, baunilha, ou colorau, mostarda, cardamomo, vinagre ou azeite aromatizado, para quem quizer esticar mais os tostões)

3-Enviar uma receita em que se use ervas ou temperos;

4-Outros mimos/ doces.

5- Inscrições até 30 de Setembro, neste post, deixando email.

6- Resultado das parceiras até 3 de Outubro.

7- Conclusão das trocas a combinar entre as parceiras.

Podem inscrever-se blogueiras das mais variadas artes (pintura em tecido, trapilho, decoupage, culinária).

Espero que gostem do tema e que se divirtam.

Musse de Chocolate Caseira

Bem simples, rápida e deliciosa.

INGREDIENTES:

*1 tablete de chocolate de culinária (200g)

*1 lata de leite condensado

*4 ovos

* amendoins para decorar

PREPARAÇÃO:

Derreter a tablete de chocolate em banho maria e acrescentar as gemas. Mexer bem. Juntar o leite condensado. À parte bater as claras em castelo e juntar a preparado anterior. Deitar em tacinhas ou numa taça maior e decorar ( a gosto). No meu caso, polvilhei com amendoins que piquei. Vai ao frigorifico e serve-se bem fresco.

Bom apetite!

Queijadas de Leite

Para cerca de 16 a 20 unidades utilizei:

*300g açúcar

*100g farinha

*1 pitada de baunilha em pó

*3 ovos

*5 dl leite

*40g manteiga derretida (usei vaqueiro)

*raspa de 1/2 limão

* manteiga para untar as forminhas

* farinha para polvilhar

* açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Com o auxilio de um fouet ou batedor de varas misturar o açúcar com a farinha e a baunilha em pó.

Seguidamente, incorporar os ovos e a raspa do limão, mexer para ligar bem todos os ingredientes.

Acrescentar o leite, em fio tendo o cuidado de ir mexendo sempre com o fouet. Por fim, juntar a manteiga derretida e mexer bem.

Untar as forminhas com manteiga, polvilhar com farinha e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno. Encher com a massa até 2/3 e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por +/- 25 minutos ou até as queijadas ganharem cor.

Deixar arrefecer, transferir para formas de papel (opçãao) e polvilhar com açúcar e canela a gosto.

Bom proveito.