Bacalhau com leite

Mais uma receita muito prática e saborosa de bacalhau. Uma forma de aproveitar sobras de pão sem ser em açorda. Deliciosa.

INGREDIENTES:

*800g de bacalhau demolhado

*1 cebola

* 2 dentes de alho

*2 c. sopa azeite

*5 dl azeite

*200g de pão seco

*sal e pimenta q.b.

*1 c. sopa de vinho branco

*3 ovos

* salsa picada

PREPARAÇÃO:

Desfiar o bacalhau. Descascar a cebola e os olhos, picar tudo e deitar num tacho, juntando o azeite. Levar ao lume e deixar cozinhar a cebola até ficar macia. Adicionar o bacalhau, misturar, juntar o leite e dexar cozinhar durante 5 min.

Adicionar então o pão cortado em fatias, deixar cozinhar um pouco aé amolecer o pão (se o pão estiver muito duro pode precisar de juntar mais leite tendo o cuidado da mistura ficar cremosa e não líquida). Temperar de sal e pimenta, juntar o vinho e misturar delicadamente.

Bater os ovos, adicionar no tacho, misturar até os ovos ficarem cremosos. Deitar num tabuleiro ou pirex de levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, até ficar douradnho. Retirar e servir quente, polvilhando com salsa picada e se quizer, decorado com azeitonas.

Bom apetite.

Sobremesa merengada de creme de canela

Esta é uma receita muito fácil e deliciosa. Fica tipo farófia porque como só vai ao forno por 5 min. só mesmo para dourar as claras, não dá para o creme solidificar muito, mas mesmo assim é muito boa, principalmente pelo sabor a canela que adoro. Pelo menos os homens cá de casa não se queixaram, principalmente o pequenote que repetiu e tudo :) A receita é para duas pessoas, podendo ser feita em tacinha separadas.

INGREDIENTES:

*100g de açúcar

*1 c. sopa de farinha

* 2 ovos + 1 gema

*2,5 dl de leite

*1 casca de limão

*1 pau de canela

* canela para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Num tacho, misturar 50g do açúcar com a farinha, as gemas e o leite, previamante fervido com casca de limão e o pau de canela, mexendo sempre até borbulhar.

Retirar a casca de limão e o pau de canela e verter o preparado num recipiente de forno. Polvilhar com canela.

Bater as claras em castelo firme e adicionar o restante açúcar, batendo mais um pouco. Deitar no recipiente.

Levar ao forno a 160º C, durante 5 min, e deixe alourar ligeiramente. Retirar, deixar arrefecer e servir com decoração a gosto.

Bom apetite.

Abanico Rústico Decorado

Bolo Mágico

Este é um bolo/pudim que fica bem fresquinho e é especialmente indicado para estes dias bem quentes que se fazem sentir.

INGREDIENTES:

*açúcar para o caramelo

BOLO

*3 ovos

*1 chávena de chá de açúcar

*150g de manteiga

*1 chávena e meia de farinha

*1 colher de chá de fermento

* meia chávena de chocolate em pó

* meia chávena de leite

PUDIM

*1 lata de leite condensado

*4 ovos

*2 latas de leite (medida do leite condensado)

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 175º e colocar no interior um tabuleiro com água (suficientemente grande para se pôr no interior a forma em banho-maria).

Barrar a forma com o caramelo.

Para o bolo: bater o açúcar e os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento (peneirados) e a meia chávena do leite. Depois de bem batido, deitar na forma por cima do caramelo. Reservar.

Para o pudim: bater o leite condensado com 2 latas (medidas) de leite normal e 4 ovos. Bater muito bem e deitar por cima do outro preparado.

Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1h e é aqui que a magia acontece, o bolo vai para cima e o pudim fica no fundo da forma em contacto com o caramelo. Só desenformar depois de bem frio.

Bom apetite.

Bolo de Iogurte com Chocolate

Este foi um bolo para aproveitar um iogurte que estava aberto de que o B não gostou e tive que gastar. Também aproveitei para usar o chocolate de cobertura que recebi da troca dos 3 c´s

que a querida Liliana me fez o favor de enviar e que é uma delicia.

INGREDIENTES:

*1 Iogurte com pedaços de morango

*1 medida de açúcar

*2 medidas de farinha

*1 medida de óleo

*3 ovos

*1 c. sobremesa de fermento

* chocolate para a cobertura Vahiné

PREPARAÇÃO:

Separar as gemas das claras.Misturar as gemas com o iogurte e de seguida o açúcar. Peneirar a farinha com o fermento, juntar e mexer bem. Acrescentar o óleo. Á parte, bata as claras em castelo e misture no preparado anterior. Deitar numa forma e levar a forno médio (+/- 200º) até o bolo estar cozinho (pode fazer o teste do palito).

Desenformar depois de frio e cobrir com o chocolate, seguindo as instruções da embalagem.

O contraste é delicioso.

Bom proveito!

Tarte de Figo e Pêssego

Mais uma tarte com Bage Cremim...Agora que provámos...não queremos outra coisa.

Esta foi para aproveitar uns figos deliciosos que apanhei directamente duma figueira, a recordar os tempos de infância. Figos maduros e deliciosos, porém, dada a quantidade é normal que comecem a ficar muito maduros e então aproveitei para a tarte. Ficou deliciosa.

INGREDIENTES:

* 1 base de massa folhada;

* bage cremim a gosto (fiz com 5c. bage cremim, 2c. de açúcar e 15 de água)

* figos q.b. e 2 pêssegos

* acúcar e canela a gosto.

PREPARAÇÃO:

Colocar a tarte numa forma conforme as instruções. Preparar o bage cremim e verter sobre a massa. Polvilhar com canela a gosto. Tirar a pele aos figos e cortar em predaços. Fazer o mesmo com os pêssego e colocar a fruta por cima do bege cremim. Polvilhar com acúçar a gosto. Levar a forno médio (+/- 200º) até massa folhar ou dourar a gosto.

Bom proveito!

Tarte de Ananás com Bage Cremin

Mais uma tarte simples e deliciosa de preparar, tal como esta que já aqui tinha postado.

INGREDIENTES:

*1 base massa folhada de compra

* bage cremim q.b. ( fiz com 5c c. de bage cremim, 2 c. de açúcar e cerca de 15 c. água)

* 1 lata de ananás

* açúcar e canela q.b.

PREPARAÇÃO:

Colocar a massa folhada numa forma de tarte, seguindo as instruções. Preparar o bage cremim e deitar sobre a massa. Polvilhar o bage cremim com canela a gosto. Por cima, dispor o ananás e polvilhar com um pouco de açúcar. Levar a forno médio (+/- 200º) até a massa folhar ou dourar a gosto.

Bom apetite.

2º Aniversário do blog

Partilho convosco este segundo aniversário do blog, pois a vocês se deve... às grandes amizades que aqui criei.

Novas esperiências...

Novas pessoas...

Novos conhecimentos...

A todos quanto permitem a continuação deste espaço, sempre com muita determinação, humildade e persistência... PARABÉNS.