Bolo de Laranja com baunilha

Ingredientes:

* sumo de 1 laranja grande

* 3 ovos

* 1 cháv. açúcar

* 2 cháv. farinha

* 1 c. chá de fermento

* 1 c. sopa essencia de baunilha

* manteiga para untar a forma

Preparação:

Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada, juntar a farinha peneirada com o fermento e acrescentar o sumo da laranja e a essencia de baunilha.

Untar a forma (como usei pela 1ª vez a forma de silicone, convém untar a forma na 1ª utilização e em todas as vezes em que o bolo não levar ou manteiga ou óleo) e verter o preparado.

Levar a forno quente (+/- 190º) durante 20 min ou fazer o teste do palito.

Bom proveito,

Pastel de Carne de Chaves

Estas compras foram feitas na loja Prazeres da Terra, em Chaves. Um loja só de produtos regionais e gourmet. Sempre que vou à terra, passo por esta loja e perco-me com tanta coisa boa que lá há. Podem ver aqui o site, se bem que compras on line ainda não estejam disponíveis. Compro sempre os produtos congelados que trago bem acondicionados e congelo mal chego a casa. Dá sempre jeito para uma refeição rápida, ou para um lanche ajantarado ou mesmo para surpreender as visitas com sabores diferentes. Todos os produtos trazem o modo de preparação e no caso dos pasteis ou folhados, o modo correcto de colocar no forno.

A primeira foto é dos pasteis de carne de Chaves, o tamanho normal de como se vendem em tantas pastelarias da zona, estes já os tinha em comprado numa outra ida a Chaves.

As compras mais recentes foram mesmo os pasteis de Chaves aperitivo, as empadas aperitivo de camarão (estas ainda não provei) e o doce de abóbora com nozes, pois o que tinha postado aqui desapareceu e fiquei com vontade de experimentar mais.

São produtos que utilizam matéria-prima de primeira qualidade, desde a carne ao azeite e o modo de confecção e acondicionamento cumprem altas regras de higiene, sempre com o objectivo de oferecer produtos de qualidade a clientes e consumidores.

Os pasteis de carne são deliciosos e não se ficam nada atrás dos que se compram na loja já feitos.

Espero que gostem desta sugestão gastronómica flaviense que aliada ao enorme património histórico e turístico de Chaves, faz desta cidade transmontana um lugar a visitar.

Dedicada a ti....H.

CAIXA DE CHÁ

Sobremesa de Pudim e Bolo

Inicialmente era para sair um bolo de chocolate, mas o bolo não cresceu muito e tive que dar outro destino ao que saiu do forno e acabou numa sobremesa fresquinha e muito saborosa, com um leve toque de alfazema que fez toda a diferença.

Para o bolo usei:

* 3 ovos

*4 c. sopa de açúcar aromatizado com alfazema

* 3 c. sopa farinha de trigo

*1 c. chá de fermento

* +/- 20g de cacau ou chocolate em pó (usei cacau)

Misturar o açúcar com os ovos (fig. 1) até obter uma mistura esbranquiçada (fig. 2), juntar a farinha peneirada com o fermento e o cacau e mexer bem (fig. 3 ). Deitar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno a 190º por 20 min. (fig.4 e 5).

Como o bolo não cresceu muito, parti-o com as mãos e coloquei-o num pirex (fig.6).

Depois fiz dois pudins instantâneos (um de baunilha e outro de caramelo, mas podia ser de um só sabor) que preparei também com açucar aromatizado com alfazema. Deitei sobre o bolo partido já no pirex e levei ao frigorifico para solidificar. O resultado é o que se vê na fig.7. Uma receita diferente mas muito apreciada principalmente pelo paladar fora do vulgar.

Bom apetite!

Bifes de Atum com Natas e Arroz de Lentilhas

Confesso que esta receita me surpreendeu pela positiva, principalmente porque nunca tinha provado bifes de atum e lentilhas...parece mentira mas é verdade. O marido já andava com desejo de bifes de atum e como tinha comprado lentilhas para experimentar, decido juntar o útil ao agradável. Posso dizer que fiquei fã de lentilhas, além de muito saborosas e constituirem uma excelente alternativa ao feijão e afins, são altamente nutritivas e contêm muito ferro. Para mais informações vejam aqui.

INGREDIENTES:

* 4 bifes de atum

* sal e pimenta q.b

* 1 limão

*lentilhas a gosto

*azeite

* 1 dente de alho

* 1 cebola

* 1 cenoura

* arroz (uso agulha vaporizado)

*1 pacote de natas

* orégãos

* coentros

PREPARAÇÃO:

Temperei os bifes de atum com sal, pimenta e sumo de limão. Entretanto cozi as lentilhas em água com um pouco de sal (não sei a quantidade de lentilhas em gramas porque medi por uma taça, fiz tudo a olho). Deixei cozer até verificar que estavam cozidas +/- 20min. Atenção que as lentilhas aumentam de volume ao cozer. Numa panela fiz um refogado com a cebola, o alho e cenoura aos cubos, juntei água quente e o arroz (a olho). Verifiquei os temperos e quando o arroz estava quase cozido juntei as lentilhas previamente escorridas, mexi mais uns instantes, juntei coentros picados e ficou pronto. Depois numa frigideira anti aderente, coloquei um pouco de azeite e juntei os bifes de atum que se fritam como se fosse um bife de carne mas não é preciso cozinhar muito tempo para que o bife não fique seco. Retirei os bifes da frigideira e no molho que ficou juntei as natas e óregãos a gosto, mexi até engrossar e depois coloquei em cima dos bifes.

Ficou óptimo e o H elogiou. Para a próxima experimento com molho de pimenta. Alguém sabe como se faz???? Aceito sugestões :)

Beijinhos

CAIXA DE RECORDAÇÕES II

Doce de Abóbora

Cá está uma pequena amostra do aspecto com que ficou o doce de abóbora que tinha já publicado aqui.

A golusice é tanta que não sobrou para mostrar mais, e claro, acompanhado com requeijão é uma tentação.