Bifes de Atum com Natas e Arroz de Lentilhas

Confesso que esta receita me surpreendeu pela positiva, principalmente porque nunca tinha provado bifes de atum e lentilhas...parece mentira mas é verdade. O marido já andava com desejo de bifes de atum e como tinha comprado lentilhas para experimentar, decido juntar o útil ao agradável. Posso dizer que fiquei fã de lentilhas, além de muito saborosas e constituirem uma excelente alternativa ao feijão e afins, são altamente nutritivas e contêm muito ferro. Para mais informações vejam aqui.

INGREDIENTES:

* 4 bifes de atum

* sal e pimenta q.b

* 1 limão

*lentilhas a gosto

*azeite

* 1 dente de alho

* 1 cebola

* 1 cenoura

* arroz (uso agulha vaporizado)

*1 pacote de natas

* orégãos

* coentros

PREPARAÇÃO:

Temperei os bifes de atum com sal, pimenta e sumo de limão. Entretanto cozi as lentilhas em água com um pouco de sal (não sei a quantidade de lentilhas em gramas porque medi por uma taça, fiz tudo a olho). Deixei cozer até verificar que estavam cozidas +/- 20min. Atenção que as lentilhas aumentam de volume ao cozer. Numa panela fiz um refogado com a cebola, o alho e cenoura aos cubos, juntei água quente e o arroz (a olho). Verifiquei os temperos e quando o arroz estava quase cozido juntei as lentilhas previamente escorridas, mexi mais uns instantes, juntei coentros picados e ficou pronto. Depois numa frigideira anti aderente, coloquei um pouco de azeite e juntei os bifes de atum que se fritam como se fosse um bife de carne mas não é preciso cozinhar muito tempo para que o bife não fique seco. Retirei os bifes da frigideira e no molho que ficou juntei as natas e óregãos a gosto, mexi até engrossar e depois coloquei em cima dos bifes.

Ficou óptimo e o H elogiou. Para a próxima experimento com molho de pimenta. Alguém sabe como se faz???? Aceito sugestões :)

Beijinhos

CAIXA DE RECORDAÇÕES II

Doce de Abóbora

Cá está uma pequena amostra do aspecto com que ficou o doce de abóbora que tinha já publicado aqui.

A golusice é tanta que não sobrou para mostrar mais, e claro, acompanhado com requeijão é uma tentação.

Produtos Gourmet

Cá estão os produtos que encomendei para ajudar a LAÇO depois de ter visto a campanha neste blog.

Espero que o meu pequeno contributo permita ajudar mais mulheres, numa luta que é de todas nós.

Beijinhos

CAIXA DE RECORDAÇÕES

Concurso Cor-de-Rosa

Cá está o panfleto que todas as participantes deste concurso receberam ou irão receber pela sua participação no mesmo. Já tenho o meu e posso dizer que as receitas parecem ser óptimas. Agora vai andar sempre junto dos meus livros de receitas para estar sempre à mão e claro que vou ter que experimentar cada uma delas.

Obrigada Luísa, pela partilha e pelas dicas.

Doce de Abóbora com Noz

Tal como tinha prometido antes, vim postar a receita do doce de abóbora que fiz. Rendeu três frascos granditos e outros três miniaturas.

INGREDIENTES:

*800g de abóbora cozida e escorrida

*400g de açúcar (usei um pouco menos)

* 1 c. sopa de canela

* raspa de uma laranja

* nozes a gosto, usei cerca de 3 c. sopa

PREPARAÇÃO:

Tinha uma abóbora menina grandita que descascei e cortei em cubos. Levar a quantidade desejada de abóbora a cozer. Depois de cozida, deixar escorrer umas horas ou de um dia para o outro, que foi o meu caso. Pesar a abóbora já escorrida (no meu caso, 800g) e esmagar com um garfo. Colocar num tacho, com metade do peso da abóbora em açúcar (usei um pouco menos de 400g), 1 colher de sopa de canela e raspa de uma laranja. Deixar ferver e ir mexendo sempre até atingir o ponto de estrada (+/- 20 minutos) (o ponto de estrada atinge-se quando colocando um pouco do doce num prato e passando com o dedo ou colher de pau de uma ponta à outra, forma uma "estrada", ficando visível o fundo do prato e sem que o doce volte a tocar-se). Antes de retirar do lume, junte as nozes(usei quase inteiras para se notar bem), misture mais uns minutos e apague.

Colocar o doce em frascos previamente esterilizados, fechar bem e virar com a tampa para baixo durante 24h para ganhar vácuo natural. Quem quizer pode ainda pasteurizar o doce. Para isso, depois de encher os frascos com o doce, deve fechar bem os frascos colocá-los logo num tacho com água até que fiquem completamente submersos e deixar ferver mais 10-20 min. Quando a água estiver a ferver, nota-se que se soltam umas bolhas de ar de dentro dos frascos, com este processo está-se a retirar todo o ar que ficou dentro do frasco, evitando-se o bolor que é sempre desagradável. Sendo feita a pasteurização não é necessário voltar os frascos ao contrário e o doce pode durar até um ano que não se estraga.

Não pasteurizei estes frasquinhos de doce que enchi porque não são para guardar durante muito tempo, daí não ter tido essa necessidade. Posso dizer que já provei, então com requeijão é uma delicia, e está óptimo. Ah... e não tem bolor e ao abrir o frasco deu aquele clik do vácuo.

Depois foi só fazer a decoração do frasco e pronto, um miminho caseiro e saboroso... uma bela oferta de dia da mãe.

(Peço desculpa por não postar uma foto do doce sem ser dentro do frasco, mas como foram ofertas não tive oportunidade de tirar foto).

Beijinhos

Ofertas Dia da Mãe

Um dia destes decidi-me a fazer um DOCE DE ABÓBORA COM CANELA E NOZES, pois tinham-me oferecido uma abóbora menina que estava a precisar ser gasta. Rendeu 3 frascos como os que vêm nas imagens e outros 3 pequeninos. O resto da abóbora congelei, será gasta nas sopas ou noutro doce qualquer. Como tinha sempre que dividir e dar a provar à mãe e à sogra, pensei que talvez fosse boa ideia personalizar os frascos e oferecer no dia da mãe que se estava a aproximar e o resultado foi este. Noutro post dexarei a receita do doce. Posso dizer que o doce ficou óptimo e que as cobaias adoraram :)

Beijinhos a todas as mães.