Empadão de Bacalhau com Espinafres

* 1 embalagem de migas de bacalhau
* 1 cebola média
* 1 dente de alho
* azeite q.b.
* 1 folha de louro
*puré de batata
* espinafres picados congelados
*1 gema de ovo
*sumo de 1/2 limão
* sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Demolhar bem as migas de bacalhau. Fazer um refogado com a cebola às rodelas finas e o alho picado. Juntar a folha de louro, o bacalhau,os espinafres (a gosto) e temperar de sal (atenção, se o bacalhau estiver mal demolhado não será necessário acrescentar sal) e pimenta. Deixar apurar e evapurar a água que se vai formando. Entretanto fazer o puré, que pode ser dos instantâneos ou da forma tradicional, que foi o que fiz. Num piréx, colocar metade do puré, depois o preparado de bacalhau com os espinafres (retirar a folha de louro) e for fim o resto do puré. Misturar 1 gema com sumo de 1/2 limão e espalhar por cima do puré com um garfo. Vai ao forno a gratinar até ficar dourado.

Bom Apetite!

Bolo de Canela

Fiz este bolo na passada 2ª fª porque o pimpolho fez 17 meses e temos por hábito cantar-lhe sempre os Parabéns a cada mês que passa. E Parabéns sem bolo....não é Parabéns. Cá vai a receita:

*2 ovos

*2 cháv. açucar (só usei 1)

*1 cháv. leite

*1 cháv. azeite

*3 cháv. farinha

* 1 colher de chá de fermento

*1 colher de chá de canela

PREPARAÇÃO:

Juntar os ovos inteiros com o açucar e bater bem. Juntar o azeite, o leite e a canela e misturar. Peneirar a farinha e misturar com o fermento. Juntar ao preparado anterior. Untar uma forma com buraco e polvilhar com farinha e deitar o preparado. Vai a forno médio (+/- 180º a 200º) durante 30 min (nunca ligo mt ao tempo porque quando espeto o palito e sai seco já está no ponto)

Bom Apetite!

Visita n.º 6666

Cá está o print confirmativo da visita premiada. Foi a Daniela do Blog Caprichos da Agulha.

O prémio vai a caminho :)

Beijokas a todas blogueiras que bem tentaram, mas que ainda não foi desta.

VISITA N.º 6666

Atenção à navegação, pois o contador está a aproximar-se do n.º premiado. Boa sorte a todos.

Tabuleiro

Ontem descobri esta receita aqui, e fi-la logo para o jantar. É uma receita muito simples, prática e rápida e uma óptima sugestão para quando se tem visitas.

As únicas alterações que fiz foi adicionar miolo de camarão e alho no refogado do azeite e cebola, não coloquei as azeitonas porque não tinha em casa e o pão ralado que usei era aromatizado com alho e salsa. Estava muito bom. Até o pimpolho de 16 meses lá de casa gostou :)

Para a próxima não vou deixar o polme tão espesso. De resto, recomenda-se.

E acho que é desta que vou mesmo criar um blog só para publicar estes miminhos diários. Sim, porque quase todos os dias faço receitas novas para fugir à rotina.

Beijinhos e estejam atentos ao contador. Há prendinha para a visita n.º 6666.
Bom fim-de-semana.

Esta foi uma experiência muito bem sucedida cuja receita fiz por aqui, mas que também já tinha visto em muitos outros blogs.

Apenas alterei o recheio que levou carne gorda, presunto e bacon e que envolvi na massa toda. As cobaias lá de casa são o marido e os sogros, todos adoraram. Vou repetir de certeza :)