Queijadas de Leite

Para cerca de 16 a 20 unidades utilizei:

*300g açúcar

*100g farinha

*1 pitada de baunilha em pó

*3 ovos

*5 dl leite

*40g manteiga derretida (usei vaqueiro)

*raspa de 1/2 limão

* manteiga para untar as forminhas

* farinha para polvilhar

* açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Com o auxilio de um fouet ou batedor de varas misturar o açúcar com a farinha e a baunilha em pó.

Seguidamente, incorporar os ovos e a raspa do limão, mexer para ligar bem todos os ingredientes.

Acrescentar o leite, em fio tendo o cuidado de ir mexendo sempre com o fouet. Por fim, juntar a manteiga derretida e mexer bem.

Untar as forminhas com manteiga, polvilhar com farinha e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno. Encher com a massa até 2/3 e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por +/- 25 minutos ou até as queijadas ganharem cor.

Deixar arrefecer, transferir para formas de papel (opçãao) e polvilhar com açúcar e canela a gosto.

Bom proveito.